炒面片
并不是正宗新疆做法，是以新疆做法为基础，依自己口味儿有所增减。配几个烤串儿，完美新疆主题。
原料：羊里脊、面粉、水、洋葱、西红柿、柿子椒、彩椒、圆白菜、胡萝卜。
做法步骤：
第1步、用的高筋粉，面:水2:1，这比例仅仅是参考。用面包机和的面，一次和的有点多，用了两次。上面配料表里的用量是这个面团的一半。
第2步、机器和面的工夫，菜就备出来了。胡萝卜切菱形片，柿子椒的彩椒切片，洋葱切块，圆白菜切丝，西红柿切碎，羊肉切片
第3步、机器和面完成，取一半用，差不多g的面团。稍微醒10分钟
第4步、擀成薄片，切宽条。也可以搓成细条压扁。
第5步、所有料都备好
第6步、把水做开，往里揪片儿。我喜欢薄片，所以就又揪又抻
第7步、煮熟的捞出来，捞一层喷点儿油，再捞一层。这样的话不会坨
第8步、爆炒羊肉片。也可以先煸一下羊肉，下洋葱再下羊肉
第9步、洋葱胡萝卜炒香
第10步、下柿子椒和彩椒，翻炒下
第11步、把爆过的羊肉加入
第12步、再加圆白菜，翻炒下
第13步、加入熟面片。加入生抽和蚝油调味
第14步、出锅儿，满满一盘足料的炒面片。
来自美食天下rockie的作品。