在冬季这么干燥的天气下，一定要多吃一些水果来让我们的身体有更充足的水分，而是柿子就是一个非常适合在冬季里吃的水果，柿子一般都在初冬时成熟，可以放一整个冬天，而且柿子的味道非常甜美，吃起来口感很好，柿子中的营养成分也非常多，里面有非常充足的维生素，比普通的水果要高出两倍之多，而且柿子的水分是非常足的，不论是孩子还是老人，吃一些都非常好，而且柿子放熟后会变得非常软，用它可以做许多美食。
平时我们常吃晒好的柿子干，因为这样口感不仅非常劲道，而且很是香甜，而柿子则很少被用作食材去烹饪，都是直接吃，今日小编要用柿子与面粉混合在一起，做一道又甜又很劲道的柿子饼，吃的烙饼大家一定很常做，但是将水果做成饼的还是比较少的，其实像水果的汁与面粉混合在一起，做出的饼会非常清香开胃，若是将这样一道饼放在家中的饭桌上，一定比普通的烙饼更受家人的喜爱，下面一起看看做法吧。
柿子饼
熟柿子6个、面粉g、白砂糖10g
1、这里首先要选择六个熟透的柿子，我们柿子可以买现成的，比较硬一些的，然后在家中放上几天将其放软，这样才更方便我们制作，不要直接买软的，那样可能会遇上坏的柿子，味道就会不好了；
2、将柿子皮揭开，然后用勺子把里面的果肉全部挖出来，放到一个大碗中，然后把柿子肉中的一些杂物挑出来，并在果肉中加入十克的糖，搅匀备用，如果不喜欢太甜的，可以不放糖；
3、然后取克的面粉，分多次的加入到柿子的果肉中，用筷子一边加面粉一边搅动，最后直至成为面絮后，可以下手将其揉成光滑的面团，揉好后将面团放在碗中，盖上盖子醒上20分钟；
4、然后将醒好的面团取出，分成一个个合适大小的剂子，并将每个剂子压扁，擀成薄厚合适的大饼备用；
5、然后取出一个煎锅，在锅底部刷上一些的油，然后将擀好的饼放在锅中煎制一会儿，待饼微微起泡就可以翻另一面，待两面都烙熟后就可以出锅了，这时的饼应该是比较金黄色的；
6、然后依次将所有的面剂子都烙成柿子饼，最后放在一起就稍稍放凉就可以吃了。
1、柿子一定要选熟透了的，这样果肉才容易取出，里面也不会有涩的味道，而且不需要去掉柿子核，只需要把里面的杂物取出就可以了；
2、在和面的时候不需要加入水，因为柿子本来水分就非常的大，只需要加入适量的面粉，最后揉成面团即可。