秋天是一个丰收的季节，这样最能体现在农村，因为在农村有着各种不同的农作物，还有瓜果蔬菜都已经成熟，每年9月份的时候我们会看到大量的柿子开始上市，树上的柿子一个个像红灯笼一样，全部都成熟了，不过对于农民来说，他们在采摘柿子的时候都会把一些略带青涩的柿子采摘下来，这样容易储存，如果成熟过度的，采摘下来直接就得吃掉，否则根本是不容易进行保存的。
在农村可以说家家户户都有一颗柿子树每年这个时候，树上的柿子就成熟了，一棵柿子树上面可可以长出很多的果实，但是柿子特别多的话，我们也是吃不完的，我们一定要得到妥善的保存，这样才可以保证这个柿子吃起来的口感不会受到影响，如果保存不当的话，那么这些柿子就会坏掉，也真的是特别的浪费。
如果家里面的柿子特别的多吃不完的话，那么如何进行妥善的保存呢？方法非常的简单，今天就给大家一种，我们直接学会用这样的方法来进行保存，那么即便是一年的时间也不会坏掉，口感吃起来香甜又美味，那么我们一起来看一下正确的保存方法。
首先，第1种方法冷藏，一般是和柿子保存的温度在7~13摄氏度之间，如果我们在家里面短时间进行冷藏室的，可以放到冰箱里面，只需要柿子不清洗，装入在一个塑料袋或者是纸袋子里面，在袋子上扎几个小孔，避免水汽积聚，造成柿子腐坏，一般这个方法可以存，3~4个月都不会坏掉。
除此之外我们还可以把家里面多余的柿子可以制作成柿子饼，新鲜的柿子，用刀削去外面的皮，然后保留柿子蒂，这才可以放在有阳光的地方，晒上一周左右的时间，每隔两天用手轻轻地把柿子捏扁，晒到表面湿润，不滴水为止，然后装入在一个容器里面密封起来，放在通风的地方，大概10多天左右的时间，捂出白霜就可以吃了，用这样的方法可以存储一年的时间都不会坏掉。
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