西红柿有很多种做法，这东西的味道偏酸甜，多用于做开胃菜，合适夏季炎热的季节；比如说：哎哟妈呀，这鬼天气热的毛毛胃口都没有；这个时候就很合适来一口西红柿鸡蛋酱，酸甜可口，想想就流口水。
流口水西红柿的做法
西红柿可以做汤、酱、炒；其中炒更多一点，下面为大家介绍一下西红柿都有哪些做法。
1、西红柿炒鸡蛋
这是比较常吃的一种菜色，当然这里分地域人不同，做法也不同，这里举例的是比较常用的做法，小编称之为
准备材料
三个鸡蛋、一个大西红柿
油、盐、白糖、白醋、淀粉
西红柿炒鸡蛋做法步骤
①西红柿洗干净，在西红柿底部划上十字的口子，放入大碗中（水能盖过西红柿的大碗），然后倒入开水，放置5-20秒（看西红柿的成熟程度，决定放置时间），然后拿出来剥皮（主要是为了剥皮好剥一点）
剥西红柿②把西红柿切成块状
切西红柿③鸡蛋打进碗里，放适量的盐，搅拌均匀
搅拌鸡蛋④、把锅烧热，烧干水分，倒入油（花生油更香），把搅拌好的鸡蛋一边搅，一边倒入锅中进行翻炒，炒至七分熟的时候起锅。
炒鸡蛋⑤锅底少许的油，倒入西红柿，炒烂。
炒西红柿⑥倒入炒好的鸡蛋一起翻抄（这个时候看个人口味，可以适量加入糖或者白醋），然后用碗装少许水，一勺淀粉，搅拌均匀，倒入锅中翻抄（锁住鲜味，口感倍棒）。
西红柿炒蛋⑦炒到融合的差不多了，直接出锅
西红柿炒蛋2、西红柿鸡蛋豆腐羹
西红柿鸡蛋豆腐羹合适胃口不好的时候，开胃爽口，男女老少幼都可以啃，简称万能开胃
西蛋豆羹材料
鸡蛋1个，嫩豆腐1块，西红柿2个
生抽，白糖，葱花，水淀粉
西红柿鸡蛋豆腐羹的做法
①西红柿去皮切丁，鸡蛋打散
②锅烧热，锅里少倒点油，倒入鸡蛋炒散，放入嫩豆腐，用铲子弄碎，加半碗水，煮两分钟
③倒入西红柿丁，炒至西红柿变软，加入生抽，白糖、盐少许
④然后放水淀粉用锅铲推动豆腐，待汤汁黏稠，放入葱花即可
⑤出锅，享受鲜香西红柿豆腐羹
西蛋豆羹图3、西红柿烧茄子
香喷喷的，又不缺酸爽，老开胃了，在这里小编给这个东西取了另一个名字，一起看看下面是怎么做的吧
西炒茄材料
绿茄子2个、西红柿2-3个
油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
西红柿烧茄子做法：
1、茄子洗净掰成块；西红柿也切成块；
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒；
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁；
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅；
西红柿烧茄子西红柿的做法有很多啊，小编写着写着好饿啊！做法先写到这里吧，因为边写边想，想多了就饿了，毕竟小编是个吃货
西红柿怎么做才好吃呢
1、选材一定要新鲜、干净、卫生
2、处理要到位
3、一定要根据自己口味去做
因为食材不新鲜，会很影响口感的，拿个软趴趴的西红柿，烫皮的过程都省了，但是味道就会查很多；还有处理没到位，比如烫烂了，也会流失营养和味道变淡；最重要一点就是符合自己的口味，口味不对，全程报废。
生活小贴士：
夏季天气炎热，容易中暑，建议直接叫快马鲜生一类的外送到家。