大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法。今天有人说厨娘可以教我们做番茄酱吗?穿ing做这个我最拿手，自己做的番茄酱好吃实惠还省钱，我每年的秋天要做好多，一个冬天就不要买西红柿，足够吃到来年的二三月份了。
当然做番茄酱也不太容易，我做西红柿酱的步骤是:
一.先准备些洗干净的瓶子（我用的是装胡萝卜汁的瓶子一顿饭一瓶正好）备用，
二.把提前买的的西红柿也洗干净放到大盆里（西红柿提前买放熟了或买熟透了的做出来颜色红）。
三.烧一锅开水倒进去（水要漫过西红柿）等过几分钟开始剥皮。
四.开始装瓶，把剥了皮的西红柿刀子去蒂，切成细条装到瓶子里，把瓶盖拧紧。
五.等把所有的西红柿装好一起放到锅里蒸半小时（一定要蒸够半小时，蒸不熟不易保存）有些人喜欢放咸盐，放调料，还有些人在锅里熬制，但这样做就失去了西红柿的原味营养价值也破坏了。
我每年到秋天就是这样做的，因为冬天寒冷而漫长，菜店里卖的一点都不好，还没有一点柿子的味，炒菜里能放，汤食里也可以放，我们家爱吃面食，做个臊子面，做个汤面，做个西红柿炒鸡蛋等……把西红柿酱放进去要好吃的多还能提高食欲，西红柿是百搭，色香味俱全，还有营养。