西红柿，学名叫番茄，因为是从西方国家引进的品种，果实多数是红色的，样子有点像柿子，所以俗称是西红柿。在广东地区，多数人管它叫番茄，树上自然成熟的比较好吃，可以当水果生吃，也可以煮好后当菜吃，挺受人们欢迎的。
西红柿富含维生素，胡萝卜素等多种对人体有益的成分，婴儿和儿童正是生长发育的时期，多吃对身体挺好的。
西红柿是近似圆形的果形，成熟的是红色的，色泽比较鲜艳，是多汁浆果，是酸甜的味道。它属于微寒的特性，可以清热解毒。有些人身体上火了，会选择榨西红柿汁喝，因为它带有点酸味，多吃可以增加人的食欲，还可以帮助人体消化。
新鲜采摘的西红柿饱满红润，果实厚实，沙瓤多汁，直接的吃法是生吃，吃起来比较细腻，一口咬下去，汁液迸发而出，是清香扑鼻的感觉。有些小孩子生吃西红柿，没吃上几口，就有汁液从嘴角边流出，看起来挺逗的。如果在口渴时，生吃几个，咬上几口就爆汁，酸酸甜甜的味道，解渴的同时，也可以满足一下味蕾，挺好的。
西红柿鸡蛋汤是比较多人喜欢喝的，做法也比较简单。用它来炒鸡蛋也是挺好的，酸甜的味道加上鸡蛋的香味，挺好吃的。
有些人表示，市场上卖的西红柿，有许多是打了催红素的，虽然外皮看起来红彤彤的，表皮的每一个的地方，颜色红的挺均匀，但是切开后，它的内瓤还是带有点青色，果肉还比较硬，味道没有自然成熟的好吃。
想要买到自然成熟的西红柿，可以先观察它的表皮颜色。树上自然成熟的，近果蒂位置的表皮颜色，会带有一些青色，其他颜色是红色的，但整个果体不是全红的状态。因为西红柿是里面的果肉先成熟的，表皮的颜色大部分转为红色，是已经成熟，可以采摘来吃了。如果是在树上长成全红状态，里面的果肉会变软，有可能用手轻轻一捏，皮已经裂开，有红色汁液流出了。
挑选西红柿时，可以用手轻轻捏一捏果肉，如果是在树上自然成熟，果肉有点软，是一层沙沙的状态。用手指轻轻的搓一下表面，表皮有点起皱，这样的是里面的果肉已经成熟，皮比较容易剥掉。
还可以看一下它的形状，如果是自然成熟的，相对来说形状比较圆润，看着挺光滑的，不会在某一个位置起鼓包。
可以凭着手感，掂量一下它的重量，树上自然成熟的，相对来说所含的水分不多，所以不会觉得沉，因此，表皮和果肉才会容易分离。
可以观察一下它的果蒂，因为为了让它的卖相好看一点，还方便保存，西红柿通常是带蒂采摘的。在树上自然成熟的，果蒂的颜色会带有点黄色或者棕色，果梗还是比较新鲜的，有时候用手轻轻摇几下，果蒂就掉落了。
朋友们，你喜欢吃西红柿吗？学会挑选没有？树上自然成熟的会好吃一点哦！