西红柿炒鸡蛋可是一道很家常的菜了，不少人都会做，每个人的做法也不一样，但是我们在家里做的西红柿炒鸡蛋，往往都没有饭店里做的好吃，许多人也是找不着原因。就这么简单的一道菜，为什么人家就能做的那么好吃呢？想把西红柿炒鸡蛋做的和饭店里一样好吃，掌握这三点就可以了，接下来小编就跟你慢慢介绍吧。
第一个就是西红柿没有去皮。很多人在炒的时候，西红柿直接切成块儿，而饭店里的西红柿是去皮的，这样炒出来之后口感比较好。其实西红柿去皮也特别简单，用开水烫一下，再用凉水过一下，外边那一层皮就会自动脱落，在上边切一个十字花刀口，然后就能顺着把西红柿的皮给撕下来了。去了皮的西红柿，在炒的时候，它的汁水也能更快的出来，而且也能更加入味。
第二个就是打鸡蛋的时候，没有加水。在打匀鸡蛋液的时候，加一点点水，会让炒出来的鸡蛋更嫩，而且不粘锅，这样炒出来的口感是比较好的，混合了西红柿的汁水，加上浓浓的蛋香味儿，特别的好吃。
第三个就是西红柿炒鸡蛋的时候没有加糖，大家都知道西红柿一般是酸酸的，加上一点糖就能中和它的酸的口感，不少人都会喜欢加一点点糖，这样的口感会变得特别好，但是也不要加太多哦。
想把西红柿炒鸡蛋做的和饭店里的一样好吃，只要掌握了这三个点就可以了，大家可以在日常的生活中尝试一下，保证你会做出很美味的西红柿炒鸡蛋哦。有尝试过的网友们，欢迎在评论区里留言。