教大家做菜前，先给大家科普一下西红柿的营养及物质含量。
主要营养：有机碱、番茄红素、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、镁、钾
养生功效：清热生津，美容养颜。
适宜人群：一般人均可食用，特别适合高血压、急性慢性肾炎，肝炎，夜盲症，近视眼患者食用。
不宜人群：脾胃虚寒者，女女性月经期间不宜进食。
烹饪提示：在烹制西红柿食，稍微加点醋，能破坏其中的有害物质番茄碱。
宜搭配的食物及功效。
西红柿+土豆，防止肌肤衰老。
西红柿+芹菜，降压降脂。
西红柿+圆白菜，预防癌症。
西红柿+蜂蜜，补血养颜。
不宜搭配的食物及功效：
西红柿+黄瓜，影响维生素C的吸收。
西红柿+虾，易中毒。
西红柿+螃蟹，易中毒。
第一道：奶油西红柿
材料：西红柿克，鲜牛奶毫升，豌豆50克。
调料：味精、白糖、盐各3克，水淀粉适量。
做法：1.西红柿用开水烫一下，去皮。切成6块，豌豆洗干净备用。
2.用鲜牛奶、味精、白糖、盐、水淀粉调成稍微稠的料汁。
3.锅入水烧开，把西红柿、豌豆倒入锅中煮片刻，用调好的料汁勾欠，待汤汁略浓稠即可出锅。
第二道：西红柿烩花菜
材料：水适量，西红柿克，花菜克，葱段少许。
调料：盐4克，鸡粉2克，番茄酱15克，水淀粉5毫升，食用油适量。
做法：1.花菜切成小朵，洗干净的西红柿切成小块，锅中注入水烧开，加入少许盐，食用油，倒入花菜，煮至八成熟，捞出沥干水。
2.热锅凉油，先炒番茄酱，依次倒入，西红柿、花菜、盐、鸡粉、，翻炒均匀。
3.用大火收汁，倒入水淀粉勾欠，放入葱段，翻炒均匀即可。
第三道：蜂蜜西红柿
材料：西红柿1个，香菜适量。
调料：蜂蜜适量（看个人口味）
做法：1.西红柿洗干净，用刀在表面划，分切成四等份，但不切断。
2.将西红柿放入沸水中稍微烫一下捞出，接着加入适量蜂蜜煮开。
3.将煮好的蜂蜜汁淋在西红柿上，再用香菜点缀即可。
第四道：西红柿炒洋葱
材料：西红柿克，洋葱40克，葱段少许。
调料：盐2克，鸡粉、水淀粉，食用油适量。
做法：1.西红柿切块，洋葱切块。
2.用油起锅，洋葱爆香，倒入西红柿快，翻炒一会。
3.加盐、鸡粉炒匀，倒入少许水淀粉勾欠，撒上挂段即可。
第五道：西红柿红枣汤
材料：西红柿0克，红枣克，玉米粉克。
调料：白糖克。
做法：1.水发红枣洗干净，西红柿去皮，切丁。
2.锅内加水，放入红枣煮开，改用文火煮20分钟。
3.玉米淀粉调成糊，倒入锅内，边到边搅动，再加西红柿丁、白糖搅匀，倒入盆内，用冷水镇凉即可。
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