西红柿到底生吃还是煮熟吃好吃对了,身体会

北京皮肤科正规医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/140802/4439528.html

如果没有美国人罗伯特上校咬下第一口番茄,证明它没毒,恐怕人们至今仍不知道番茄是什么滋味,那么,人类可损失大了。说起西红柿大家可是太熟悉了,西红柿色泽鲜艳、汁水丰富、口味酸甜,不管是炒菜做汤,还是直接洗赶紧当水果吃,都堪称最适合咱们老百姓的蔬菜了。

听爸妈说,过去六七十年代到冬天没有新鲜蔬菜,聪明的家庭主妇们就趁着夏天西红柿新鲜又便宜,买很多西红柿切碎,然后装在医用打点滴瓶子里密封,放锅里蒸熟后,储存到冬天就可以吃了。

研究表明,一个人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鲜西红柿,就已经能够满足人体对于日常维生素和矿物质的需求量。可是问题来了,西红柿到底直接生吃有营养,还是煮熟了吃更有营养呢?

西红柿之所以被大家称赞营养丰富,源自于它所含有的两种重要营养物质,番茄红素和维生素C。

吃西红柿的好处1:番茄红素具有抑制自由基产生,甚至清除自由基的能力。其抗氧化能力是维生素E的10倍之多!

吃西红柿的好处2:维生素C对于口腔溃疡、牙龈出血、维护皮肤的白皙、抗衰老等都具有一定的效用。

吃西红柿的好处3:红色西红柿不仅含有番茄红素,还含有胡萝卜素。橙色西红柿番茄红素含量比较低,但胡萝卜素含量高一些。浅黄色西红柿,含有少量的胡萝卜素,几乎不含番茄红素。

由于维生素C在高温环境下容易被破坏,所以如果你吃西红柿是为了多补充维生素C,那就适合直接洗干净了生吃。而番茄红素是脂溶性维生素,直接生吃不利于它的吸收,就需要用油炒过之后再吃才利于吸收。

所以到底生吃好还是熟吃好,取决于你身体更需要哪种营养素,并没有绝对的好与坏之分,只要注意生吃西红柿时仔细洗干净即可。

最后爆炸营养课堂的营养师提示大家:未成熟的西红柿中含有大量的有毒的番茄碱,大量食用后有的人会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等中毒症状,所以要挑成熟的来吃。

各位朋友,你喜欢吃西红柿吗?你最喜欢用西红柿和什么一起炒菜呢?不妨在下方评论区留言,分享你的养生经验。




转载请注明:http://www.aierlanlan.com/cyrz/1087.html

  • 上一篇文章:
  •   
  • 下一篇文章: 没有了