你是否也遇到过这样的问题：柿子成熟季，刚摘的柿子吃起来发涩，让人难以入口。那是因为柿子中含有单宁,也叫鞣[róu]酸。在常见水果中一般都含有单宁,这些水果在未成熟时食用,就会感觉到涩。在众多水果中，柿子的单宁含量可以说比较高。今天我就来分享一些处理刚摘柿子的方法，让你享受美味的柿子。
1??温水浸泡法
将刚摘的柿子放入温水中浸泡10-20分钟，让柿子表面上的涩味素溶解在水中，这样柿子就会变得更加甜美。
2??石灰水脱涩法
将刚摘的柿子浸泡在石灰水中，可以快速去除柿子中的涩味。这种方法比较适合大型的柿子，因为石灰水对小型柿子来说不够方便。
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将刚摘的柿子与已经熟透的苹果、梨等水果混装在密封袋中，然后将袋子放置几天，柿子就会变得比较软，口感也会更好。
4??白酒脱涩法
将刚摘的柿子表面擦干净，然后放在白酒中滚一下，再密封袋中放置几天，这样柿子就会变得比较软，口感也更佳。
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将刚摘的柿子放入微波炉中加热30-60秒，然后将柿子去皮，就可以品尝到口感非常棒的柿子了。不过需要注意的是，加热时间不能过长，否则柿子会变得太软。
以上就是处理刚摘柿子的几种方法，能减轻市子的涩感，希望能对你有所帮助。无论你选择哪种方法，都可以享受到美味的柿子。
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