大家好，秋季上市的水果有很多，柿子就是其中的一种。柿子的种类很多，有些是可以直接生吃的，口感非常脆甜，但是我们在市场上所能买到的柿子，有很大一部分都是带有苦涩味的，这样的柿子如果不完全成熟的话，吃起来会很难吃，一般人是吃不了这种柿子的。在购买柿子的时候，如果你不小心买到这种带有苦涩味的柿子的话，那么我们要如何去对其进行处理，才能将苦涩味去除呢？1、市场上的柿子大部分之所以会苦涩，最主要原因是由于，柿子内部含有一种叫做单宁的酸性物质。而柿子在没有完全成熟的情况下就被采摘，这样才能有效提高柿子的保存时间，所以想要柿子口感不苦涩的话，就要把里面的这种酸性物质给它除掉。其实想要去除柿子中的这些苦涩味，是非常简单的。我前不久买柿子的时候，那位果农告诉我说，只需一把大米，就能将柿子中的苦涩味给轻松搞定，而且很快速实用，自己在家就能解决这个问题，一起看看。2、首先我们要提前准备一个大碗，然后把准备好的柿子，直接装入大碗中。接着再准备适量的大米直接加入到大碗当中，用大米将柿子给完全淹没起来，这样就能对柿子起到很好的去除苦涩作用。因为大米中富含乙烯气体，将其用来淹没柿子的话，就能起到很好的催熟作用。只要柿子完全成熟以后，它里面的单宁物质就会消失，这样柿子口感吃起来就会不涩，而且口感很甜。3、其实除了采用大米能对柿子中的苦涩味进行去除以外，还有很多的方法，也能快速地将柿子中的苦涩味去除。准备一个干净的不锈钢盆，或者是陶器、瓷盆、瓦缸、木盆，但是不能用铁制用品，以防铁和单宁物质发生化学反应，从而影响到柿子的口感。准备好容器以后，我们要往里面加入适量的温水，温水的温度控制在45度到60度就可以了。接着再把买回来的柿子，直接放入到温水当中，再进行浸泡就可以了，温水的量一定要多加入一些，直到柿子完全被淹没。4、温水能有效提高柿子中的氧化物质反应，而且能促进单宁物质的溶解，该物质遇温水以后，是很容易溶解的。采用温水去对柿子进行苦涩味道去除，是非常方便的，只需盖上盖子，让柿子在容器中浸泡一天左右的时间，就可以取出来进行食用了。家里有白酒的朋友，我们还可以准备适量的白酒，然后把柿子放到白酒中裹上一圈。白酒中的酒精物质，能对柿子起到很好的催熟作用，从而大大降低柿子中的单宁物质，柿子的口感自然就不苦涩了。小贴士：以上几种方法，都是一些非常实用的小方法，我每个方法都使用过，效果都是特别好的。不知道面对这些方法的时候，你更喜欢哪一种呢？如果你那里有更好建议的话，也可以和我们说一说，分享一下。
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