北京中科专家 http://www.jpm.cn/article-95589-1.html鸡蛋是日常生活中吃的最多的一种含有蛋白质的食物，不管是老年人，还是孩子们，都非常喜欢吃。鸡蛋营养价值高，但是在吃鸡蛋的时候，也不能乱吃，还是有一些讲究的。鸡蛋是一种很普遍的食物，营养成分多，还具备有一定养生保健的功效。在日常生活饮食中，每天吃2～3个鸡蛋就能滋补养生人体，并且又不容易让人体消化吸收过多的碳水化合物。它能保持身体健康也可以减缓身体衰退。但是鸡蛋在日常饮食中也有一些忌讳，也需要格外注意。先了解一下鸡蛋的作用与功效。1，提升大脑神经鸡蛋在许多情况下都被人们称之为纯天然的健脑丸，由于这类食物中带有很多的不饱和脂肪酸，它是组成人们中枢神经不可或缺的营养元素，因此，日常吃鸡蛋能具有显著健脑功效。此外，鸡蛋中还带有丰富的维生素B2和维他命，这些化学物质对人体中枢神经也是有一定的滋润功效，能提升人们大脑神经，也可以推动大脑发育。2，防止眼睛视力下降在日常生活中，多吃鸡蛋，不仅对人体大脑有一定的益处，对人的眼睛也是显著维护功效。因为鸡蛋含有的维生素B2在被身体消化吸收后能推动眼睛视神经生长发育，并能提升控制眼底黄斑作用，能让人们视力作用明显增强。经常食用鸡蛋还能防止眼睛视力下降以及各种眼部疾病的产生。能让人类双眼保持健康，视力一切正常。鸡蛋营养价值高，功效大，但是，吃鸡蛋的同时，要注意一些禁忌，否则，危害身体。1），糖如果在吃完鸡蛋后，再吃糖，就容易让鸡蛋里的氨基酸和糖形成冲突，从而不容易让人体吸收，轻则会出现肠胃疾病，严重的有可能会造成更大的伤害，甚至危及生命。特别是小孩子在爱吃糖的年龄中，很容易出现意外的情况，所以家长们要特别小心。2），豆浆有很多人都是在早上吃了一、二个鸡蛋，然后喝碗豆浆，看起来非常的丰盛，其实，这种饮食方法很不正确。因为豆浆中含有一种胰蛋白，会与蛋清里面的一成分相结合，以造成营养流失；如果分开单独吃，都非常好的营养，混在一起效果就没那么好了。3），柿子吃鸡蛋后立即吃杮子，会出现中毒的现象，有可能感染上肠胃炎等疾病，所以一定要特别注意。如果平时不小心误吃了这两种食物的话，出现恶心、呕吐等现象，需要立即进行催吐，同时可以喝一点盐水缓解症状，把体内的毒素给排出来。当然，问题严重的话，医院寻求医生的帮助。
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