做西红柿炒蛋,不放1滴油照着做香气四溢

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很多人第一次学做菜,就是从西红柿炒蛋这道经典的家常菜开始的。不过在做西红柿炒蛋时,绝大多数朋友都会放两次油:炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。虽然这样子炒出来的西红柿炒蛋非常的下饭,但是根据《中国居民膳食指南()》中建议成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。也就是说,这样子用油炒会超过指南中建议的每天用量。为了让大家能吃得更健康,暖暖把不用1滴油炒出美味西红柿炒蛋食谱,放在下面窍门里了。暖粉们赶紧去解锁下,喜欢本期窍门合集一定要记得给文章点赞+在看哦问本期大厨窍门有哪些?01豆芽想炒得好,这3个窍门必掌握02生蚝和牡蛎之间有啥区别?03洋葱到底选白皮好还是紫皮好?04不用1滴油,如何炒出西红柿炒蛋?05蒲公英泡水,是用叶还是用根?06简单3步,教你自制黑芝麻汤圆!①豆芽想炒得好,这3个窍门必须掌握!1、黄豆芽、绿豆芽均性寒,烹调时最好和姜或花椒搭配,能起到互补的效果。2、炒锅加热,直接把豆芽放锅中,大火翻炒至豆芽有点发软,有一定的水汽以后,把豆芽装盘备用,这样炒可以去除豆芽中的豆腥味,还能让豆芽更加的清脆爽口。3、炒豆芽时烹入2次醋,即能去除涩味,还能保存豆芽的水分和维生素C。②生蚝和牡蛎之间有啥区别?牡蛎品种繁多,全世界至少有30种以上,而生蚝只是其中的一个分支。这就好比鱼类又分草鱼、鲈鱼、鲫鱼,暖粉们这下都明白了吧。生蚝生长周期长,一般一只生蚝从育苗到成熟需要2~3年的时间,所以每只生蚝都是经过岁月的洗礼而厚积薄发,个头大肉质多,含锌量是牡蛎的7倍,而蛋白含量也达到40%。相对而言,牡蛎则是个头小肉质也较少,所以我们平时炸着吃的就是牡蛎,也叫油炸海蛎子,没有油炸生蚝这一说法。③洋葱,到底选白皮好还是紫皮好?1、营养价值及功效不同紫皮洋葱:紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量较高。紫皮洋葱还含有花青素,花青素是一种抗氧化能力较强的物质,它既能保护人体免受自由基的损伤,还能增强血管弹性以及改善我们的皮肤。白皮洋葱:白皮洋葱中含有的维生素以及胡萝卜素含量较高,能够缓解由于缺乏维生素所带来的食欲下降、面色苍白、心情暴躁等问题。2、口感与食用方法不同紫皮洋葱:吃着口感辛辣且脆爽,辣中略带一些甜味,味道非常的浓郁,紫皮洋葱比较适合炒菜用。白皮洋葱:水分较紫皮更高些,它的辣度较低且甜度较高,口味偏甜;如果你不喜欢洋葱的辛辣味,暖暖建议选择吃白皮洋葱哦。白皮洋葱比较适合凉拌或者做凉菜食用。3、储存的时间不同白皮洋葱:肉质厚且水分多,所以它保存的时间也会更长。紫皮洋葱:皮薄水分少它的保存时间更短,暖暖建议大家买回家后要及时吃掉,不然存放时间太长容易变质。④不用1滴油,如何炒出西红柿炒蛋?食材西红柿/鸡蛋/盐/白糖/酱油/大蒜具体步骤食材准备:首先取2只碗,分别将蛋液和水按照1:1调配好。炒鸡蛋:锅中加入适量水,待水完全沸腾后加入充分打散的鸡蛋液;等下入的鸡蛋液定型后,用锅铲轻轻地推动炒制成块,装盘待用。炒西红柿:锅中留汤汁,将切好的西红柿直接倒入锅中,放入3克盐、5克白糖以及酱油(利用盐将西红柿的汤水杀出)炒制1-2分钟。最后:将鸡蛋与西红柿一块翻炒均匀,撒入大蒜后勾入薄芡翻炒一会即可出锅。这盘健康又美味的不加一滴西红柿炒鸡蛋完成~⑤蒲公英泡水,是用叶还是用根?之前有粉丝问暖暖,说家里人每次都把叶子扔掉,留下根来泡水,是不是正确的喝法。暖暖来解答啦!其实不论是用叶子泡水喝还是用根泡水喝,对身体都是有好处的,只不过两者在功效上会有所不同,前者就具有清热去火、杀菌消炎的功效,而后者具有养肝护胃的作用。⑥简单3步,教你自制黑芝麻汤圆1、黑芝麻打成粉,直接买打好的黑芝麻粉也可。把猪板油的筋膜剔除干净,切成极小的粒,与白糖一起加入到黑芝麻粉中。2、用力揉搓,把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中,芝麻粉会变得比较有粘性,很润泽。3、然后把它再揉搓成大小均匀的球状,汤圆的馅心就完成了。可以一次多做些,放冰箱冷冻成型后密封好,冷冻保存,可保存半年。


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