小刘最近被确诊前列腺发炎，这让他十分苦恼。他不理解为什么自己平时经常吃素来有“男性保护神”的西红柿，到最后也还是会患上这种疾病？医生告诉他，如果西红柿方法吃错，那它的营养和功效就会大打折扣。
一、为什么西红柿是“男性保护神”
西红柿含有番茄红素，这种物质可以抑制前列腺癌的病程，还可以延缓前列腺癌细胞的扩散速度。它还有抗氧化的作用，能够很好地保护前列腺细胞，减少其被氧化的速度。另外，番茄红素还可以避免前列腺细胞变异，进而促进癌症的出现。
虽然番茄对男性的前列腺有很好的保护作用，但像以下这2种错误的吃法，则会大幅度削弱番茄中的番茄红素含量，使其功效大打折扣。
二、番茄的两种错误吃法
1、绿色蔬菜
绿色的蔬菜含有很高的蔬菜纤维，如果和番茄一块长时间炖煮，纤维就会变得很硬，影响蔬菜的口感，即便是再嫩的蔬菜也是这样。
这是因为西红柿的酸会导致绿色蔬菜中的果胶韧性变强，另外番茄红素还会导致蔬菜的绿色变成黄褐色，这是绿叶蔬菜中的叶绿素会在果酸的影响下改变颜色。
所以，将绿叶蔬菜和西红柿放在一起长时间炖煮，不管是哪方面来说，都是一种不好的选择。
2、肉
很多人喜欢用西红柿做汤底，汤里面加上一些肉炖着，认为这样炖出来的汤酸酸的很好喝。但其实并不建议大家这样做。因为西红柿中的酸会和肉中的蛋白质结合，进而减少肉内的水分，导致煮出来的肉口感又柴又硬，特别不好吃。
像这两种吃法，不仅煮出来的佳肴口感不好，就连西红柿中的番茄红素含量也会被破坏。一旦这种营养被破坏，那西红柿自然就失去了保护男性前列腺的作用。所以，大家以后不要再用西红柿煮肉或者是绿色蔬菜了。
西红柿的烹饪方法那么多，其实生吃的效果是最好的。但如果不喜欢生吃，也可以选择其他的方式，就是不建议大家选择上述介绍的两种方式。
日常中我们可以用来凉拌、沙拉或炒鸡蛋等，这些烹饪方法制作出来的西红柿都十分美味，而且各有滋味，建议大家一定要试试这些方法，远离上述的两种方法。
其实不光是男性，建议女性也可以适当食用西红柿。毕竟这种食物具有抗氧化的作用，女性吃了对自己的皮肤也有好处。