西红柿已经是非常普遍的蔬菜,西红柿炒鸡蛋也已经成为一道家喻户晓的“名菜”。那么西红柿到底富含哪些营养,又有什么养生功效?现在我来为大家一一解读西红柿的营养功效以及您不知道的关于西红柿的冷知识。改善视力；维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症,而西红柿则是维生素A和C的极好来源。最近的一项研究表明,番茄的高维生素A含量可以帮助预防黄斑变性和严重眼病。此外,食用西红柿可以降低患上白内障的风险。帮助对抗癌症；最近一项研究表明，大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。当然也可以帮助减少其他一些癌症,如胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。这是因为西红柿含有高抗氧化剂番茄红素。如果你想提高西红柿的抗癌作用,尝试着用橄榄油去烹调他们吧。清洁皮肤；西红柿中含有非常少的碳水化合物,它们有助于降低血糖水平。西红柿中还含有铬,有助于控制血糖和纤维,在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。一些研究发现,西红柿中的强大的抗氧化剂可以保护血液和肾脏,而这一特性的发现在糖尿病领域产生了极大的影响。促进良好的睡眠；西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源,这些营养素可以帮助你睡得更好。所以,如果你总是困扰于入睡,考虑增加西红柿到你的日常饮食吧。你可以把西红柿加在汤或沙拉中,甚至可以做一杯西红柿冰沙来获取营养降低血糖水平；西红柿中含有非常少的碳水化合物,它们有助于降低血糖水平。西红柿中还含有铬,有助于控制血糖和纤维,在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。一些研究发现,西红柿中的强大的抗氧化剂可以保护血液和肾脏,而这一特性的发现在糖尿病领域产生了极大的影响。
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