随着人们生活条件的逐步提升，饮食也有了越来越多元化的选择，五谷杂粮以及众多高纤维、高营养成分的食物更是受到了许多人的青睐。
例如红薯，就是一样十分受欢迎的食物，经常吃红薯对身体有以下几个好处：
1、红薯当中含有丰富的β胡萝卜素、维生素C以及叶酸等成分，这类成分具有良好的抗癌防癌功效，常吃红薯可以使身体保持在健康状态。
2、红薯当中的钾成分含量极高，能够有效的促进人体细胞外液以及电解质之间的平衡，对于防治心脑血管疾病具有显著的作用力，老年群体常吃红薯可以防治中风，并远离心脑血管疾病。
3、红薯具有良好的促进消化的作用，这是因为红薯当中含有丰富的果胶以及纤维成分，这类物质能够有效地促进肠道消化液的分泌以及肠胃的蠕动，对于便秘的防治具有极其显著的作用。
4、常吃红薯可以为人体补充多种氨基酸元素，红薯中糖蛋白和粘液蛋白含量丰富，这类成分不仅可以增强人体的免疫力，还具有一定的抗衰老作用。
5、红薯当中所含有的硒元素能够有效的调节血糖，食用红薯可以延缓人体的血糖增高，使糖尿病得到良好的控制。
但是，任何事情都是过犹不及的，吃红薯也一样，在食用红薯的过程当中，需要注意以下4个事项：
1、发芽以及发黑的红薯不可以吃，发黑的红薯通常带有黑斑病菌，食用过后容易导致中毒，对身体的健康造成了威胁。
2、红薯当中的细胞膜若没有经过高温破坏就会使淀粉难以消化，因此，红薯不可以生吃，一定要煮熟煮透。
3、红薯不宜与柿子同时食用，柿子中的鞣质和果胶与红薯中的糖分经过反应之后会造成沉淀凝聚，久而久之，容易形成胃结石，严重者还会导致胃溃疡等疾病的发生。
4、红薯当中含有丰富的气化酶物质，吃过量的红薯容易导致胃肠道产生二氧化碳气体，进而产生胃胀气。
红薯虽然美味，但是，也需要根据自身情况适量食用。不仅如此，我们需要充分了解红薯的作用功效，也要对食用红薯的注意事项加以