夏天大雨大肉吃腻了，那就来上几道素食小炒刮刮油水！夏天天气炎热，很多人都会选择在外吃饭或者叫外卖，每天的大鱼大肉吃的自己是感到非常油腻。夏天本身就是炎热的天气，在加上每天的大鱼大肉让自己食欲不振。今天小编就给大家分享几道素食小炒给大家刮刮油水，这夏天吃一些素食是最合适的！不仅营养丰富，而且吃起来不会感到油腻！
辣炒圆白菜
用料：圆白菜、红辣椒、白糖、醋、生抽、盐、油
做法：
1、圆白菜清洗干净切大块儿，干红辣椒洗净切段。
2、锅中烧油，油热放入辣椒爆香，加入包菜块儿翻炒，加盐、生抽、白糖、醋，大火炒匀即可出锅。
香菇炒芦笋
用料：芦笋、香菇、彩椒、蒜、姜、盐、酱油
做法：1、芦笋洗净芦笋切段，沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
2、黄红彩椒切小菱形块，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝，香菇洗净切片。
3、锅中烧油，油热倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香，再倒入香菇片翻炒至软。
4、加入芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
红烧茄子
用料：圆茄子、盐、郫县豆瓣酱、柿子椒、生抽、蚝油、白糖、葱花、水、葱姜蒜
做法：
1、茄子去皮切成小块，加入盐，腌制半个小时左右逼出水分，柿子椒切块。
2、取小碗中加入生抽、蚝油、白糖、葱花、水搅拌均匀。
3、锅中烧油，油热放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入茄子翻炒匀，再倒入柿子椒翻炒均匀，把调好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。
夏天大鱼大肉吃腻了，那就来上几道素食小炒刮刮油水！喜欢的朋友赶快试一试，保证让你满意！夏天来上几道素食小炒最合适不过了！看完了文章别忘了点赞收藏哦！