转载自百家号作者：轻轻美食达人
西红柿炒蛋时，先别急着炒鸡蛋，多加这一步，美味提升“1倍”
要是说起西红柿炒鸡蛋这道菜，想必大家都是非常熟悉的吧，其实这道菜在我们的日常生活当中都是能够经常吃到的一道菜，而且这道菜不管是用来搭配面条还是用来搭配米饭，吃上去都是非常的好吃的，而且这道菜也都是非常的下饭的，其实有很多的人都会觉得这道菜在制作起来都是非常的简单的，但是却有很多的人找好之后都是没有饭店里面做出来的，那么的好吃，甚至有的时候还有一股腥味，那么这到底是怎么回事呢？今天我们要说的就是西红柿炒蛋时，先别急着炒鸡蛋，多加这一步，美味提升“1倍”
我们先把准备好的鸡蛋打入碗中，然后再加入一些盐和油，搅拌均匀之后再加入一些开水，其实这就是我今天要给你们说的，炒鸡蛋之前是千万不能够直接下锅，而要多加的这一步，因为这样炒好之后的鸡蛋才不会被放入锅中的时候瞬间的加热，而被炒的没有水分，其实这样做好之后的鸡蛋吃上去都是会非常的鲜嫩的。
之后我们再起锅热油，等到锅里的油烧热之后，我们再把刚刚已经准备好的鸡蛋液倒入锅中，等到一面煎好之后再煎另一面，这样炒好之后的鸡蛋是绝对不会又散又碎的，等到鸡蛋煎好之后，再把鸡蛋捞出来之后再往锅中倒入一些油，然后再把准备好的西红柿同样的倒入锅中用大火快速的翻炒，等到西红柿炒软之后再加入一些白糖，等到西红柿出汁之后，我们再把刚刚已经炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒，最后再加入一些调味料，就可以出锅了。
这样好吃又美味的番茄炒鸡蛋就已经做好了，等到出国之后我们再往西红柿番茄表面上撒上一些葱花，那绝对是会非常的好吃的，以上就是我今天给你们介绍的小技巧了。