又到了吃柿子的季节，小的时候看见金灿灿的大柿子，总能勾起人们的食欲，成熟的柿子含糖量高，甘甜味美，果肉含富含果汁和粘质爽滑可口，柿子中含有多种维生素和矿物质，尤其还富含多酚类等抗氧化物质，同时柿子还是纤维素的良好来源，所以柿子不仅美味，还有很高的营养价值，但是许多人却不敢吃柿子，理由是柿子吃了会长结石，那么事实真的是这样吗？柿子到底怎么吃才更健康？下面我们就一起来了解一下。
吃柿子为什么会长结石？
柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸会在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成胃柿石。胃柿式不容易粉碎，越积越大会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重甚至会导致胃穿孔。每年到吃柿子的季节，医院都会接收到很多类似的患者，其中老年人比较多，另外山楂，黑枣等食物中也含有鞣酸，它们容易与胃酸结合，可能会引起胃柿石，所以吃的时候一定要适量。
看到这里许多人可能更不敢吃柿子了，其实大家不用过于担心，因为结石也并不是那么容易就能产生的，它要满足以下这两个条件。
1、柿子中的鞣酸含量足够多
市场上柿子的种类有许多，颜色、形状都各不相同，但其实从柿子口味上分这两种，一种是甜柿子，一种是涩柿子。我们大多数时候吃的都是甜柿子，柿子的涩味是由于柿子含有大量的鞣酸，又称单宁酸，随着柿子的成熟，单宁酸被逐渐地分解代谢。甜柿子与涩柿子中鞣酸的含量是不同的，甜柿子中的涩味会比较少，鞣酸的含量自然也就比较少，但如果你吃的是涩柿子，其中含有的鞣酸就会比较多。其实想要判断柿子是甜柿子还是涩柿子，其实非常简单，用柿子舔一下柿子的表面，如果有发涩、发麻的感觉，那么说明这个柿子中的鞣酸还是比较多的，所以不要吃涩柿子。
2、食用大量的柿子
有人很喜欢柿子的味道，一次会吃上五六个，吃完之后却发现肚子不舒服，出现腹胀、腹痛等现象，其实之所以会出现这种情况，主要就是因为吃得太多了，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，所以多吃柿子会导致身体中这些矿物质的缺乏。而且柿子中含糖量较多，所以吃柿子会让人更有饱腹感，从而影响食欲并减少正餐的摄入。，所以大家每天吃1~2个柿子是比较合适的，只要吃的不是太多就不用担心长出胃柿石。
你们平时喜欢吃柿子吗？你还知道吃柿子有哪些需要注意的事情呢？不妨在下方评论去留言分享，让更多的人受益。