相信大多数人看到金灿灿的柿子的时候，总能够调动自己的食欲，而冬季正好到了吃柿子的季节，但是有为数不少的人却被某些传言吓得完全不敢吃，经常听人说吃柿子的时候是不能空腹的，与此同时也不能和螃蟹酸奶一起吃，但事实上无论怎么吃，大家所担心的无非就是顺利长出结石，下面就跟随小编一起来看一下吧。又到了吃柿子的冬季，但为什么有的人吃柿子会长“石头”呢？
冬季到了吃柿子时候，为什么有些人吃柿子会长“石头”呢？
吃柿子为什么会长结石？
其实这都是由于柿子当中的鞣酸在捣鬼，主要是什么？体内摄入大量的鞣酸会与摄入体内的蛋白质形成一种叫做鞣酸蛋白的沉淀物，而鞣酸蛋白在胃酸过多的时候会与柿子当中的果胶纤维果和柿子皮等混合在一起，在胃里迅速成为结石，也称作胃结石。
要知道，一旦出现了胃结石的话，势必会对肠胃造成一定的损伤，而这类患者通常会出现腹胀，腹痛，恶心，甚至是胃炎胃溃疡的情况，医院进行治疗，相信在看到这个的时候更多人不敢吃柿子了，事实上这些事情都是由于大家想的太多，毕竟胃结石并不是那么容易产生的。
产生胃柿石条件1：柿子中的鞣酸含量足够多
在我们市面上出售的柿子非常的多，形状有方的，有球的也有扁圆的，在颜色上也分为浅黄，橘黄和橘红色，但是在口味上是全部分为甜柿与涉事的两种，主要是由于柿子当中鞣酸含量的多少，以及品种和有脱色有一定的联系，在柿子成熟之前含有的鞣酸极高，尤其是在靠近外皮的部位，不过甜柿子在成熟后可以进行自行脱色一大部分的鞣酸会随之消失，而涉事的需要经过人工脱涩处理，将大量的鞣酸去除之后才能够上市。
所以说只要是通过正规渠道购买的柿子，并不具备乳酸过多的条件，事实上判断鞣酸含量还有一个非常简单的办法，那就是用舌头尝，如果说是吃着发烧嘴里发麻的话，那就说明柿子的鞣酸含量非常的高，所以说可以根据色卡来判断一下柿子内含有鞣酸的量是否够高！
产生胃柿石条件2：食用大量的柿子
其实在我们日常生活中，有非常多的人特别贪恋柿子的美味，一口气吃上个四五个，才发现肚子严重的不舒服，特别容易出现腹胀腹痛的情况，一旦出现这些情况，千万不要怪似的，主要是因为你不忌口，吃的太多，前文中我们提到过，一般只有在胃酸过多的时候是当中的鞣酸会与蛋白质与其他物质结合成为结石，而空腹不宜吃柿子，也是这个道理，毕竟空腹时胃里的胃酸浓度比较高，所以说对于那些肠胃功能本身就不太好的朋友而言，就尽量不要在空腹吃柿子了，一面会发生不适的反应。