栗子，是秋季的一道美味佳肴，虽然它不如柿子、苹果等水果那样质地爽脆、香甜可口，但其特有的淡雅清香和鲜嫩的口感也让越来越多的人喜欢上了这种树果。除了口感外，栗子还有着很多的营养价值和药用价值。
乡间老人常说：“秋食栗子，冬补虚”。而现代医学发现，栗子中含有丰富的矿物质、蛋白质、油脂、碳水化合物、单宁酸等多种物质，对于保健和治疗一些疾病有很好的功效。
首先，栗子对于补血和提高免疫力很有帮助。栗子内含丰富的铁元素，能有效补充人体的铁质，并与其他营养物质，如维生素C、B族维生素以及蛋白质等相互作用，使之更易被吸收利用。因此，经常食用栗子能使血液中的红细胞数量增多，改善贫血症状，同时也能增强人体的免疫力。
其次，栗子还有利尿健脾作用。栗子中的单宁酸具有很好的收敛之功，可以收缩组织，防止水液外泄。对于容易水肿或者湿气重、脾胃虚弱的人群来说，经常食用栗子能够有效的帮助身体出汗排水，促进体内通气畅通，从而改善症状，健康美丽。
此外，栗子还有降血压、降血脂作用。栗子内含有一种叫做枸杞苷的物质，能够有效抵抗心血管疾病，并预防血液循环不良。栗子还富含不饱和脂肪酸，可以帮助调节人体内脂肪代谢，保持血脂稳定，防止动脉硬化和高血压等疾病的发生。
虽然栗子营养丰富，但是也需要注意以下几点禁忌。
首先，栗子难以消化，容易引起消化道不适。因此，患有肠胃炎、急性胃肠病、胃或肠溃疡等胃肠病人群的朋友们在食用栗子时需要格外小心，以免引发消化不良。
其次，栗子吃多了不利于身体健康。因为长时间大量进食栗子容易缺乏蛋白、脂肪、维生素等其他营养物质，容易引起缺乏病。同时，栗子也含有一定的淀粉，对于糖尿病患者来说，长期大量食用栗子也不被建议。
最后，栗子里含有一定的草酸。过量食用栗子，草酸就会在体内沉淀成草酸钙，长时间积累会对身体造成损害，甚至引起结石和尿路感染等疾病。
综上所述，虽然栗子有很多的营养和药用价值，但是朋友们在食用栗子时也需要注意掌握适量、节制、相应调理，方能享受健康之美。希望大家在秋季多加留意饮食健康，保持身体健康。