柿树是柿科落叶乔木，是著名的木本粮油树种之一，是我国传统的果树栽培树种，栽培历史悠久。
要想获得高产优质的柿子，柿树的科学合理管理必不能少，接下来小编就从柿树栽培的砧木选择、修剪、病虫害防治、肥水等方面给朋友们介绍一下，柿树的高产优质栽培技术，希望对柿树栽培的果农朋友们有所帮助。一、苗木培育
1、砧木苗的科学培育
采用君迁子（软枣、黑枣）或本砧（野生柿或种子多的栽培品种）作砧木。采集充分成熟的种子，用清水淘洗干净，清除杂质，用种子和湿砂１:２进行砂藏处理，切忌在阳光下晒干。
苗圃地应选择在光照充足、背风、排灌方便的地方，苗圃地土壤宜疏松、肥沃，土层深度大于50ｃｍ为佳。初冬整地，翌春种子萌动时，按行距30～50ｃｍ条播，播种量为-ｋｇ／ｈｍ２，播后用塑料薄膜覆盖，保持土壤湿润。
幼苗出土后，要加强管理，及时浇水、施肥、除草和防治病虫。君迁子种子长出２～３片真叶时，按10-15ｃｍ的株距进行定苗。苗高40ｃｍ时摘心，以加粗生长。待苗基径0.8ｃｍ左右时可供嫁接。
2、嫁接苗培育
柿树嫁接成活率较低（因枝条含有单宁，单宁遇空气易生产单宁酸铁），嫁接时要选择合适的时期，操作上要熟练迅速，尽量减少与空气接触的时间。
选用优质丰产经林木品种审定委员会审（认）定的品种，选项树体健壮、无病虫害的发育枝或结果母枝作为接穗。
枝接，一般在砧木萌芽时进行。芽接，在新梢停止生长后进行。嫁接成活后，及时抹除砧木萌芽。等接穗成活后，新梢生长到１０～１５ｃｍ时，可解除绑缚物。多风地区，防止风折，需绑立支柱。生长季节要加强嫁接苗中耕除草、肥水管理和病虫害防治的工作。
二、栽培管理
1、定植
在春季土壤解冻后到苗木发芽前栽植。栽植距离应根据品种和地形条件而定。平地行距５～７ｍ，株距４～６ｍ；山地行距４～７ｍ，株距３～６ｍ；计划密植的行距３～５ｍ，株距２～３ｍ。柿树有核品种，应配置授粉树，以提高产量和品质。
2、土肥水管理
土壤管理，每隔１～２ａ在行间扩大树盘，熟化土壤。每年入冬前、开花后各耕翻平整１次，深度１５～２５ｃｍ，树干周围宜浅，注意勿伤大根。施肥管理，基肥以农家肥为主，结合秋耕每年施１次基肥，幼树采用穴状、环状沟交替施入，每株50-ｋｇ；结果期大树用辐射沟或全园撒施后翻入，每株～ｋｇ。
追肥，新梢停长后至开花前（５—６月）、生理落果后（７月）都要进行追肥。幼树一般要偏重氮肥，促进其生长，进行第１次追施尿素，第２次以复合肥、果树专用肥为主，也可施入腐熟人粪尿。成年树追肥则要求氮、磷、钾肥适当配合，以促进花芽分化，适龄结果。在果实膨大期也可进行叶面喷肥，一般３～４次，每次间隔１５～２０ｄ，以０．３％尿素或磷酸二氢钾，０．１％～０．３％过磷酸钙或０．３％～０．５％硫酸钾为主。
浇水，柿树灌水量应根据土壤墒情和树龄大小而定，全年一般需要浇水４次，分别在发芽前、开花和果实膨大期、封冻前各浇水１次。
3、花果管理
柿树的结果能力强，每年开花繁多，如果不进行花果管理，幼果间竞争营养，会严重影响果实品质，并且容易造成隔年结果。因此，柿树优质丰产要进行疏花疏果和保花保果。
疏花，在开花前５～８ｄ，要疏除部分花蕾，保留结果母枝上前面两个结果枝上部分花蕾，将下部结果枝上的花蕾全部摘除。
疏果，生理落果后（７月）要进行疏果，每个结果枝上大型果保留１～２个，小型果保留２～３个。
保花保果，为了保证当年产量，盛花期喷30ｍｇ／Ｌ赤霉素或0.3％硼酸；为提高坐果率，幼果期喷２～３次ｍｇ／Ｌ赤霉素，１％的钼酸铵、硝酸钴等微量元素可以减少落果。
4、整形修剪
4.1整形
常见的柿树树形分为主干疏层形、自由纺锤形和自然圆头形。其中主干疏层形较符合柿树的生长特性。主干高１～1.2ｍ，树高3.5～４ｍ，主枝７～９个，分３层，第１层３个，第２层２～３个，第３层１～２个，层间距０．８～１ｍ。主枝水平均匀分布，开张角度５０°～６０°错位着生，主枝上着生３～５个侧枝，每个侧枝上着生３～５个结果枝组。下层主枝较大，上层主枝较小，垂直投影不重叠。
4.2修剪
初果树。
柿树初果期修剪的主要任务是整形，在休眠期对中心干和主枝的延长枝短截，扩大树冠。生长期注意加大骨干枝的开张角度，控制枝条的极性生长，主要采用拉枝、摘心等措施，增强内膛枝的生长势，达到早期丰产的目的。
盛果树。
柿树盛果期修剪要遵循“以疏为主、以截为辅”的原则，保证树体有良好的通风透光条件。在休眠期主要疏除位置不当的徒长枝、背生枝和过分冗长、细弱的结果枝，分年疏除大枝，为内膛小枝提供光照，促进内膛小枝生长。在生长期则需要通过拉枝、扭枝等措施，促进花芽分化，抑制营养生长，促进有生长空间的徒长枝、过旺枝进行生殖生长，进一步培养结果枝组。
三、病虫害防治
危害柿叶、柿蒂、造成落叶落果的柿圆斑病、柿角斑病；危害柿果的柿蒂虫（柿钻心虫）；危害柿果、柿叶及１～２年生枝条的柿绵蚧；幼虫危害叶片的柿毛虫（舞毒蛾）等。
柿圆斑病：６月中旬喷１:（２～５）:倍波尔多液或25％多菌灵粉剂倍液或65％代森铵可湿性粉剂倍液。
柿角斑病：６月下旬至７月下旬，即落花后20～30ｄ开始喷药，可喷１:５:（～）波尔多液，或50％甲基托布津可湿性粉剂，连喷２次，间隔20-30ｄ。
柿蒂虫（柿钻心虫）：６月上旬防治第１代卵和幼虫，先后喷药２次，间隔7-10ｄ。第２代卵和幼虫为８月，先后喷药３次，同样间隔7-10ｄ。可使用甲维盐、甲氧虫酰肼、氯虫苯甲酰胺、溴氰菊酯等。
柿绵蚧：早春发芽前喷１次５波美度石硫合剂或５度柴油乳剂，防治越冬若虫。６月上、中旬第１代若虫喷0.3～0.5波美度石硫合剂，天敌发生期利用黑缘红飘虫、红点唇瓢虫防治。
柿毛虫（舞毒蛾）：冬季结合整修地堰，搜集卵块烧毁，或树根附近堆石诱杀，或喷甲维盐或菊酯类农药。
以上是柿树全程的栽培管理技术介绍，希望对果农朋友们有一定的参考和帮助，也欢迎朋友们的点赞收藏和转发。