近日，来自日本的两个柿子被拍出了万日元（约合人民币4.9万元）的天价，刷新最高纪录。全球多国生产柿子，日本的柿子为什么如此贵？
据悉，今年10月在爱知县名古屋市中央批发市场举办的拍卖会上，来自岐阜县的两个柿子被拍出万日元（约合人民币4.9万元）的天价，这种柿子名叫“天下富舞”，是岐阜县研发的高级柿子品牌，一盒两个，基本每年都创下竞拍纪录，年两个柿子的最终价格是86万日元（约合人民币4.2万元）。竞拍价格敲定后，众多顾客和工作人员围在柿子旁边拍照，并表示，“每个柿子50万日元，太可怕了”“见也没见过，吃也没吃过，至少照下来留个念”。今天，我们一起来看看日本天价柿子的前世今生。
一
全球柿子概况
柿子原产于中国，主要以涩柿为主，大约在奈良时代传入日本。自引进后，日本将原来的涩柿改良培育出甜柿，逐渐扩散到韩国、中国、欧美等国家。目前，世界柿子的品种已达0余种，在全球柿子产量较多的国家和地区中，年排名前十的国家分别为中国大陆、韩国、日本、阿塞拜疆、巴西、乌兹别克斯坦、中国台湾、伊朗、以色列、尼泊尔。此外，泰国、菲律宾、澳大利亚、西班牙等国也有少量栽培。据联合国粮农组织统计，年全球柿子贸易量约为50亿吨，其贸易额仅为5亿美元左右。柿子虽然具备各种实用功能的开发和利用，但是价值有待提升。从加工方式看，柿子的加工以东亚的韩国和日本最为发达，相关产品多达余种，但大部分国家的加工方式，以柿饼、柿醋产品为主，较为单一。二
日本甜柿的品种培优
日本是一个群岛国家，总面积仅为38万平方公里，相当于我国云南省面积大小，而整个日本超过四分之三都是山地丘陵。且由于日本国土面积小，河流从中间向两头注入海里，蓄水困难，因此，日本虽然雨水多但依然是水资源缺乏。恰好柿子耐旱性和适应性都较强，无论是山坡宜林地，还是四旁闲置地块，只要土层深厚、土壤偏弱酸都能种植。
日本甜柿，是柿子的一种，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，直径大小从6厘米到10厘米，重量从克到克。日本甜柿从树上采下，不需脱涩处理，即可鲜食，肉质松脆，风味好，耐贮运（保存时间较涩柿长2~3倍），既适合庭院经济，也适合边远山区农业开发。
据日本农林水产省调查，柿子在栽培面积上位于第4位，占果品栽培总面积的9％，年产量排在日本梨之后位于第4，为30万吨，占果品总产量的7％。此外，还有1.8吨柿饼的产量。20世纪70年代，由于欧美果品进入日本市场，日本果品业受到了很大冲击。作为对策，日本扶植并发展具有东亚特色的柿子，因而柿子的生产一直处于平稳状态，产量维持在30万吨左右。日本甜柿品种较多，不仅有完全甜柿和不完全甜柿之分；还有早熟、中熟、晚熟的类型。优质丰产型的品种有次郎甜柿、富有甜柿、阳丰甜柿；高产稳产型的品种有兴津20号、兴津22号；雄花数量多的品种有禅寺丸、新秋、大宫早生。其中富有、次郎和平核无的栽培面积逐渐扩大，取代了古老野生种。进入20世纪90年代后，富有、次郎和平核无又分别被其早熟优良芽变品种逐渐更新。日本甜柿品种不断优化，为开发有竞争力的市场奠定了基础。日本柿子的不同分类
世界上大部分国家的柿子种类都直接或间接引自日本的品种，比如：韩国从日本引进了富有及其芽变的甜柿品种以逐渐取代本地品种，富有等栽培面积迅速扩大，已成为韩国的主栽品种。美国自年开始从日本引入柿子，此后，又多次从日本引入柿品种苗木或者嫁接苗，到21世纪初，又引进了富有及其芽变甜柿品种。中国、新西兰以及欧洲国家也相继多次引入日本柿子种苗。
三
日本柿子的产业链布局
日本柿子产量排名全球第三，甜柿占大部分。日本柿子不仅是在品种改良上，取得了长达半年多的鲜果保鲜销售优势，更重要的是，以柿子为主要原料或辅助材料的深加工产品，以及衍生产品，达到多种。
在日本人眼里，柿树全身都是宝，柿果、柿蒂、柿霜、柿漆、柿花、柿叶、柿树皮及柿树根均可作为药用。食品类包括风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、柿子宴席等产品系列；日用品类包括柿漆染织的纺织品、比较高级的染发美发产品、美容护肤产品、柿漆面膜、洗面香皂、杀菌、消毒、防虫、除臭产品；柿子文化产品包括图文出版物、卡通动漫造型、工艺品系列、美术品系列等。
在柿子加工过程中，每年可供应大量有机肥料，使生产作物的土壤保持优质，柿子叶因为含有可以降血脂、降血压、降血糖等功能的单宁酸，以及丰富的维生素C及17种氨基酸，因此可被制作为茶、功能饮料、药品等。
日本以柿果为产业链的纽带，贯穿一二三产业。在上游企业之中，企业通过与头部企业及科研院所、大学等联合进行新苗的培训、加工产品研发、产品的设计等，同时不断地更新柿子的种植技术，更新相关的生产设备，不断提高柿子的品质。形成从源头提升柿子质量的关系网络。此外亦有以此为契机开展乡村生态旅游，带动农家乐、产地采摘等康养旅游周边商业生态的形成。在产业链中游，柿子的加工环节扮演着重要的角色，将柿子的生产、加工、运输、销售，以及生态旅游融合起来。利用柿树等天然植物资源，研发各种有机食品，并通过互联网，将产品卖到全国，甚至远销海外。与此同时，上中游的产品品质提升，相关产业生态的优化，也促进了下游销售市场的繁荣，各式各样的产品体验店，又倒逼上中游的产品品质提升，形成良性循环。
四
日本柿子的市场流通
我国是柿子生产排名第一的大国，柿子的主要加工产品是传统的柿饼，也有做柿子醋之类的其他产品，但没有形成产品优势，市场规模受限。
据公开资料显示：在购物网站Amazon日本上，东京的野村柿园3KG（12枚装）的富有柿售价日元，约合人民币元。而中国同等规格的富有柿售价仅为64元，约为日本售价的1/5。
此次拍卖中的“天下共舞”品牌，年拍卖价3.52万元，年拍卖价4.56万元，都是较高的价格。据了解，“天下共舞”这种柿子以甜脆口感著称，为最高等级“天下人”中的精品。据岐阜县介绍，入选最高等级“天下人”的条件是糖度超过25度且重量需达到克以上。
天价柿子依靠的是品种、产区以及果实数据的背书，不达标就无法进入天价圈。其实，日本天价柿子背后除了产品本身足够的卖点、种植者巨大研发劳作的投入外，“眼球效应”也是不可忽视的因素。类似于北海道特产“田助西瓜”和“夕张蜜瓜”、石川县特产“浪漫红宝石”葡萄、巨型金枪鱼等在产生巨额成拍价后都获得了日本国内外媒体的巨大