每到高考过后网络流传着这么一句话，你烤上了清华，他考上了北大，我烤上了地瓜，这个的地瓜就是我们所说的红薯。冬日闹市的街头，一声声“烤红薯”的叫卖声，一阵阵浓郁香甜的薯香味儿，从人行道的拐角，从小吃街的旁边，那么真真切切的传过来，刺激着你的味蕾，吸引你的眼球。即便不买，也能使人望上两眼，或者嗅一下这熟悉的味道，你会猛然发现又该到了去地里挖红薯，吃红薯干的季节。
番薯切丝晾晒如今红薯更多是被加工成了红薯粉条，以及烤红薯和红薯干等美味休闲食品。
红薯干也称地瓜干、番薯干，福建和山东流行的传统特产，口味软甜备受广大消费者喜爱。在清朝时，由于优良的品质。曾经常作为皇宫的贡品。地瓜干在清朝时素有闽西著名“八大干之一”的美称。
据研究发现，地瓜有很高的营养价值、有葡萄糖、维生素A/B含量，营养跟跟牛奶相近。它即可当休闲零食，也可以加点佐料做成酒席佐菜。
地瓜作用功效有很多，例如：脾胃亏虚、增强免疫力、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用。但是一次食用不宜过多，不宜空腹食用。地瓜不宜与柿干同吃。
如果有小伙伴们喜欢休闲零食，