食材搭配是非常重要的，很多人喜欢吃韭菜，但是不喜欢吃黄豆芽，但是两者结合起来，却成了一道非常美味的菜肴，今天和大家介绍一下蚝油韭菜炒黄豆芽的做法，首先要准备好食材，新鲜的黄豆芽和韭菜，食用盐，植物油，姜，味极鲜，蚝油，红柿子椒，喜欢吃的，可以放一点红柿子椒，不喜欢吃的也可以不放，将黄豆芽提前洗干净，去掉豆芽上面的皮，放在盘子里，等待使用。
将准备好的韭菜洗干净，一定要多洗几遍，因为韭菜一般会比较烧胃一点，所以一定要保证清洗的非常干净，然后再切成段状，把准备好的姜，也要切成碎末状，红柿子椒洗干净，切成小丁状。
准备好炒锅，放入适量的油，等到油加热之后，放入准备好的姜末，不断翻炒几下，爆炒出香味来，不要把火开得太大，尽量在五六成热的时候，就可以下姜末，避免炒糊。
然后再把洗好的黄豆芽，放进锅里，不断翻炒几下，再加入适量的味极鲜，盐翻炒，使黄豆芽能够尽快和调料品相互融合和吸收，尽量翻炒快速一点，使黄豆芽能够受热均匀。
然后再加入切好的韭菜，不断快速的翻炒，使韭菜和黄豆芽能够尽快融合，然后再加入适量的蚝油，继续翻炒，使韭菜和黄豆芽能够充分吸收蚝油的味道，蚝油有很好的提鲜和提味作用，但是也不用放太多。
最后再尝一尝味道，翻炒均匀就可以出锅啦，准备好盘子，将做好的蚝油韭菜炒黄豆芽盛到盘子里，最后再把柿子椒撒在菜上边，作为装饰，看上去就非常的美味可口，赶紧享用一下吧！