导读：这种柿子刚摘下来，完全不涩口，切开有冰糖心，脆如苹果，甜如蜜
这几年一些新奇水果总是会出现在我们视线里，脆柿子就是其中一种，近几年在超市或者水果店能看到它的身影，用手摸上去硬硬的，色泽鲜艳，表面光滑，不需要变软直接可以吃，和我们传统的“柿子要挑软的捏”是有区别的，因为柿子中含有单宁，吃起来涩口，得等到变软或者处理过之后，里面单宁物质会大大减少，才能食用。
脆柿子是柿子的一个品种，经过软柿子树嫁接而成的新种，也叫甜柿，深秋时节成熟，单单从枝条和树叶上看和软柿子一模一样，没有区别。
而脆柿子是在树上完成自然脱涩，不需要经过一系列泡水、放软等处理过程，摘下来削皮就可以吃，拿起脆柿从中间切开，一个星星模型图案，冰糖心分散开来，脆如苹果甜如蜜，一口咬下去没有果核，果肉香甜，一点纤维也没有，咯嘣脆，不涩口，除了直接吃做成果酱别具风味，冬天，喜欢吃柿子的要留意，把我们今天分享的做法告诉身边人，现在知道还不晚，脆柿正上市，美味又可口。
自制美味柿子酱
脆柿8个，柠檬一个，冰糖适量
脆柿甜柿子2.5kg脆甜硬柿子脆柿子新鲜应季水果不涩口包邮约5斤精品京东￥39.9购买已下架1、脆柿子清洗干净去皮切成小块，放在料理机中打成柿子泥，喜欢吃颗粒大点，有果肉粒感觉的不需要打成泥，直接把脆柿切成小丁。
2、柿子泥或者柿子丁，倒入平底锅中，放入几粒冰糖，柠檬从中间切开用手挤入一半汁，全程小火，一面熬一面搅拌，以防粘锅。
3、当锅中柿子泥熬到粘稠程度时，即可装入干净无水无油的玻璃瓶中保存，涂抹面包片，当果酱都是非常美味。
温馨小提示：制作柿子酱，如果柿子很甜，成熟度高，不需要放冰糖。
柿子带给人们的总是事事如意、红红火火的美好含义，与家人朋友一起分享这份独有的天然——脆柿吧！