导语：大蒜是我们日常生活中很常见的调味品，当人们炒菜或烹饪食物时，它总是不可或缺的，许多人会将其作为吃烧烤或油炸食物的“伴侣”，大蒜营养丰富，经常食用可以帮助人们提高抵抗力和免疫力。
但实际上，中国大陆不产大蒜，秦汉时期，大蒜从西域传到中国大陆，在种植过程中耗费了大量的劳动力和精力，才让很多人吃到了大蒜，现在人们非常重视养生，很多人选择在平时吃大蒜来养生。
坚持每天吃一瓣“大蒜”，身体可以收获哪些好处？
1、调节胰岛素
近年来，由于人们的饮食结构不够合理，人体对硒的摄入量减少，导致胰岛素合成下降，但大蒜含硒较多，可调节胰岛素合成下降，所以糖尿病人多吃大蒜有助于缓解病情。
2、抗癌
在众多天然抗癌植物中，大蒜是杀死癌细胞的利剑，研究发现，大蒜中含有的锗、硒等微量元素可以杀死癌细胞，大蒜中的含硫化合物是抗氧化防御系统的重要组成部分，可以促进肠道产生一种叫做大蒜素的物质，通过阻断脂质过氧化和抗突变来阻止正常细胞转化为癌细胞。
3、抗血小板聚集
大蒜精油能抑制血小板聚集，其机制是改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的提取和释放功能，抑制血小板膜上的纤维蛋白受体，抑制血小板与纤维蛋白原的结合，影响血小板膜上的硫基团，改变血小板功能。
4、改善骨骼健康
没有人体研究测量过大蒜对骨质流失的影响，然而，啮齿动物研究表明，它可以通过增加雌激素来最大限度地减少骨丢失，一项对更年期女性的研究发现，每天摄入干燥的大蒜提取物可以显著降低雌激素缺乏的标志物，表明这种补充可能有利于女性的骨骼健康，大蒜和洋葱等食物也可能有利于骨关节炎。
5、延缓衰老，预防铅中毒
经常吃大蒜可以延缓衰老，抗氧化能力比人参强，经常接触铅或有铅中毒倾向的人，吃大蒜可以有效预防铅中毒。
大蒜不能和哪些东西一起吃？
大蒜性温，一般不与其他温性食物大量同食，如羊肉、狗肉、韭菜、虾等，大蒜也含有大量刺激性成分，如果在吃大蒜之前吃了生冷的食物，会刺激肠道蠕动，可能会出现腹泻，寒性食物如螃蟹、西瓜、柿子、牡蛎、田螺等。
一般大蒜不能和补药一起吃，大蒜要忌生地、何首乌、牡丹皮，芒果和大蒜一起吃会导致皮肤变黄，同时吃大蒜和大葱会伤胃，另外，大蒜配鲫鱼吃，会发热上火，蜂蜜和大蒜一起吃会拉肚子，需要提醒的是，如果在腹泻期间服用大蒜，不仅没有治疗作用，还可能加重病情。
小知识：大蒜的神奇用途有哪些？
1、驱蚊
大蒜被咬的时候会散发出很浓的蒜味，但是对于蚊子来说，就是很浓的味道，蚊子闻到蒜味一定要提前绕道，我们可以把大蒜切成蒜末，或者直接捣成蒜泥，装进类似香囊的袋子里，或者普通的小塑料袋，扎几个大孔方便闻，挂在我们家门口能很好的驱蚊，花在屋外没地方挂，就挂在玄关的鞋架上，一进门就一股蒜味，蚊子敢不敢来。
2、促进睡眠
相信很多朋友都知道大蒜还可以做成精油，也就是说大蒜外用对人体健康也是很有帮助的，平时可以在枕头下放两瓣大蒜，提高睡眠质量，因为大蒜的气味很刺鼻，放在枕头下也能散发出它的气味，可以帮助人体提高新陈代谢，也能起到一定的杀菌作用。
3、粘合用具
在你知道这个妙招之前，以前人们打碎的瓷器只能残忍的扔掉，但是掌握了这个方法，你就不会再扔掉任何器皿了，如果家里的瓷器或玻璃碎了，大蒜可以起到“”的作用。
我们把大蒜捣碎，滤出蒜汁，用蛋清搅拌，然后放在桌子上等它稍微风干，涂在破碎的缝隙上，粘合，保持了一段时间后，我们发现缺口神奇地重新粘在了一起。
4、衣服除皱
首先，将起皱的衣服浸泡在清水中，然后将蒜汁和醋倒入水中，最好使用专用的白醋进行清洗。
结语：虽然大蒜对我们的健康有很多好处，但我们应该特别注意，有这些疾病的人一定要谨慎食用大蒜，这样不仅不会有好的效果，反而会让自己的身体疾病更加严重。