又到了地瓜收获的季节了，您的餐桌上是不是也有了地瓜的身影，甘甜美味的地瓜确实是一道让人无法舍弃的美味。地瓜不但美味而且具有很好的保健功效，让我们一起来了解一下。
地瓜，又称番薯、红薯、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品，原产于拉丁美洲。在16世纪明代万历年间传入我国的，至今栽培历史不到年。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。
1、急性胃炎可以吃红薯
现在很多人都有肠胃方面的疾病,比较常见的一种就是大家所说的胃炎,胃炎看起来不严重,但是疼起来的时候可能会导致我们恶心呕吐,甚至会出现胀痛的症状,所以大家在平时要特别注意,其实胃炎可以吃红薯,因为红薯有养胃的效果。
关于胃炎患者能不能吃红薯的问题,竟然存在两种截然相反的观点。一是认为可以吃,理由是红薯有助于消化。
这种说法有点站不住脚,实际上,胃炎有很多种,如果是消化不良引起的,可能适当吃点有些作用,因为,吃红薯有助于促进胃肠蠕动和防止便秘。
而如果将红薯当作治疗胃炎的良药,多吃肯定是不行的,这也就是第二种说法,认为红薯含有“气化酶”,吃了容易导致胃胀、吐酸水;红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
2、应酌情禁食或给予流食,食物要选富有营养、易消化的细软食物为主。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食,注意少量多餐,以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解,排便次数减少,可改为全流质,如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
3、可改为低脂少渣半流饮食,仍应少量多餐,可每天5～7餐,开始时食物用量每餐不超过毫升为宜,以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。可选的食物有:可选的食物有:脱脂奶、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、鸡蛋龙须面、小面片、发糕、馒头等,副食菜类可选鱼肉、瘦猪肉末、鸡肉末、虾仁、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花等。
忌食粗糙和刺激性食物:
忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸,你最好避免食用。
避免高脂肪食物:
高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松,造成回流,所以如果你有胃灼热的症状,就应避免这些食物。
细嚼慢咽助消化:
细嚼慢咽对消化绝对有帮助,你应该彻底咀嚼食物,使食物充分与唾液混合,用餐时避免有压力,可以使你的消化作用有一个好的开始。
饮食有规律:
注意饮食调理养护,有规律地定时定量进食,以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐,尤其应避免暴饮暴食。
急性胃炎怎么治疗
去除病因,卧床休息,停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食,然后给予易消化的清淡的少渣的流质饮食,利于胃的休息和损伤的愈合。
鼓励饮水,由于呕吐腹泻失水过多,病人在尽可能情况下多饮水,补充丢失水分。以糖盐水为好(白开水中加少量糖和盐而成)。不要饮含糖多的饮料,以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水(50毫升左右),多次饮入,不至于呕出。
止痛。应用颠茄片、阿托品、-2等药均可。还可局部热敷腹部止痛(有胃出血者不用)。
伴腹泻、发烧者可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用,以免加重对胃的刺激。
呕吐腹泻严重,脱水明显,医院静脉输液治疗,一般1-2天内很快恢复。
预防为主,节制饮酒,勿暴饮暴食,慎用或不用易损伤胃粘膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗,愈后防止复发,以免转为慢性胃炎,迁延不愈。
红薯的保健功能主要有以下几个方面。
美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
防治便秘
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
有助减肥
红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化;其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适;其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯;最后，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。
一、孕妇吃红薯好处多
1、维护动脉弹性
红薯中含有粘蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性。
保养效果：红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。
2、预防便秘发生
红薯是高营养价值的纯天然植物，含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，孕妇吃红薯不仅可以防止便秘的产生，同时可以缓解便秘。
二、适合孕妈咪红薯吃法
1、熬煮成红薯粥
红薯去皮之后放在锅中与大米或者杂米一起煮粥，水滚沸了之后，关小火之后半小时差不多就可以了。
2、简单的蒸红薯
将红薯洗干净之后切片放在蒸锅中，半小时就可以出锅了，做法简单而且在家就可以自己来，这样的方法最简单最适合家庭制作。
3、可煎成红薯饼
按照2中介绍的方法将红薯蒸熟去皮弄成泥，与糯米粉和在一起加入适当的水，团成饼备用，煎锅中放入少量的油，油开之后下锅煎至两面金黄即可。
4、微波炉烤红薯
冬季烤红薯满街都是，尤其是那些黄壤的看着就有食欲，准妈妈可以买一些来吃，但是外面的食物比较卫生程度难以保障，烤红薯的皮就不要吃了。