西红柿含有大量的维生素和矿物质,能够有效促进人身体健康,还具有健脾开胃的效果,但由于西红柿经常被当做配菜,很多人都不知道该怎么吃西红柿,下面小编就搜集了一些西红柿的做法,简单、美味还易学,关键孩子爱吃,所以一起来看看吧!
一、西红柿鸡蛋饼
材料:鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐
做法
1、西红柿去皮切碎,加点盐、鸡蛋、葱花和水搅匀,搅拌至无颗粒、呈糊状。
2、平底锅刷油,把面糊倒进去,煎至两面金黄,再切块装盘就可以了。
二、西红柿冻
材料:西红柿、淀粉、水
做法
1、西红柿去皮,放料理机打成泥。
2、淀粉加水调开,西红柿泥,淀粉和糖一起加入不粘锅,小火搅拌成粘稠状。
3、倒入容器放冰箱至凝固,凝固好切成块,沾上椰蓉就可以吃了。
三、糖拌西红柿
材料:西红柿、糖
做法
1、西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条,削好皮的西红柿从中间对半切开。
2、在撒上白糖,搅拌一下就可以了!
四、番茄三鲜汤
材料:西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣
做法
1、把所有的食材都准备好。
2、锅中加水烧开,把菌菇放进去焯3-5分钟,鹌鹑蛋煮熟去壳;西红柿切丁状,蒜切碎。
3、炒锅烧热放油,然后放入蒜粒和西红柿丁,把西红柿炒软,加入高汤或水烧开,放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋。
4、煮三分钟左右使食材入味即可盛出!
五、自制番茄酱
材料:西红柿、柠檬、盐、糖
做法
1、番茄,划十字刀,开水烫2到3分钟。挤一个柠檬的汁,2勺白糖备用。
2、番茄切小块倒入料理机打碎,过滤掉渣渣,番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮。
3、番茄汁明显变少后加入2勺白糖,同时加入柠檬汁和半勺盐,不停的用铲子翻动,防止糊。达到粘稠状态就可以!
六、西红柿炒花菜
材料:西红柿、花菜
做法:
1、西红柿顶部划十字,下开水锅里盖盖烫两三分钟,烫到皮裂开稍微卷起即可,剥皮,切丁。
2、花菜掰成小朵洗干净焯水备用。
3、冷锅,下油烧热,下西红柿翻炒。
4、西红柿炒软的时候下花菜一起翻炒,炒到花菜微软后,加一小勺水,收汁到自己喜欢的程度,下适量盐起锅装盘。
七、陈皮小番茄
材料:小番茄、陈皮、白砂糖
做法
1、小番茄洗净,在去蒂端轻轻划一刀。煮一锅沸水,关火,小番茄放入,倒数8秒立马捞出。划刀轻松去皮后,放入干净容器在冰箱里冷藏30分钟以上。
2、料理机换上干磨杯,放入陈皮片,加2小勺白砂糖,磨成细细的粉状,倒在盘中。
3、冰过的小番茄均匀地裹上陈皮粉,静止10分钟或再冷藏后进行食用能让陈皮更入味。
八、西红柿豆腐饼
材料:豆腐、西红柿、鸡蛋、面粉、盐、小葱
做法:
1、豆腐切碎成丁,西红柿去皮切成丁,小葱也切成小段。放入鸡蛋液,加少许盐之后都在一起搅拌。
2、加入面粉,再次搅拌,可以适量的加些水但是水不能太多。
3、之后就可以下油锅炸啦,每面差不多炸两分钟左右就要记得翻面,防止炸糊掉。
4、两面炸至金黄色捞出,可以开小火多炸会儿会更香。
简单吧!美味吧!赶紧收藏起来给孩子吧!