红薯是日常生活中十分常见的一种低碳水食物，无论是清蒸还是烘烤都十分软糯香甜，备受人们的喜爱，尤其是在天气寒冷的冬季，在商贩那里买一块热乎乎的烤红薯，吃到肚子里是一件幸福感满满的事情。
红薯，在某些地方又叫地瓜、番薯，不仅味道极佳，营养也十分丰富，里面还含有上百种对人体有益的成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、磷以及机体所需的8种氨基酸等，适量吃对身体健康大有好处。
除此之外，在中医方面红薯同样具有很高的药用价值。中医认为，红薯味甘性平，和血补中，宽肠通便，益气生津。《本草术源》中记载；“甘薯凉血和血、宽肠胃，通便秘，专宿淤脏毒，舒筋络，止血热渴，润中补虚，产妇最宜”。
《本草纲目》中记载：“甘薯味甘平，无毒，主治补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。据《金薯习录》记载，红薯有六种药用价值，治痢疾和下血症，治湿热和黄疸病，治遗精和白浊淋病，治血虚和月经失调，冶小儿疳结。红薯的块根、叶藤均可入药。
现代人越来越注重养生，对于红薯这种好食物自然也不放过，它的功效和作用又有了新的发现，有人将红薯与癌症联系到了一起，认为红薯中的某些成分具有抗癌作用，能消灭癌细胞，这种说法是否可信呢？不妨来听听医生怎么说。
红薯能消灭98.7%的癌细胞，这种说法是否可信呢？研究结果已公布
关于红薯能否消灭癌细胞，一项科学调查研究来告诉你答案：
来自日本的某研究团队，以26万人作为调研对象，对饮食生活习惯进行了为期10年的随机跟踪调查，最终结果显示：红薯在防癌抗癌方面有着显著的功效。
无论是清蒸、烘焙，还是生吃，在众多蔬菜瓜果中都排名前列，抗癌效果达到了98.7%，研究人员发现红薯在中医上是药食同源的一种食物，营养价值极高。
经常吃红薯可以抑制身体的癌细胞出现，阻止有毒物质对细胞的伤害，能够达到防癌抗癌的功效，通过这项研究发现，吃红薯确实能够起到抗癌的功效，吃红薯抗癌的说法毋庸置疑。
大家不要存在侥幸心理，认为吃红薯可以远离癌症的出现，红薯的防癌效果没有大家想象的如此神奇，因为很多数据没有得到真正的证实。
适当吃红薯有哪些好处？
1、美容养颜
红薯里边含有黏液蛋白，经常吃它可以增强人的血管壁弹性。同时还可以预防人发生动脉粥样硬化。同时，红薯里的原酸功效也不可忽视，它可以人体皮肤黑色素的形成，有效预防人的皮肤出现雀斑等各种斑点。
红薯里的雌激素也是不可多得的好东西，常吃红薯可以保持人的皮肤增强活力。在去皱、润肤方面有着非常好的作用。
2、延缓缓老
日本的一家癌症相关结构公布了一条令人震惊的消息：红薯有一种含有脱氢表雄酮的特殊成份，这种激素可以令人延迟衰老。经常吃红薯，人的会越来越年轻。3、治便秘
我们都知道很多食物都有治疗便秘的效果。比如：苹果、香蕉等水果。而红薯也有减轻便秘的功效。由于它里边有多量的膳食纤维。
如果人的体内有多余的食物残渣没有被消耗掉，经常吃红薯，可以有效刺激人的肠道，加强他的蠕动力。有助于人及时排出大便，排出毒素。特别是老年人常吃红薯，更是好处多多。
4、防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可以阻制上皮细胞分化异常，把人的身体素质提高。更加有效地阻制致癌物的生长。
特别是近几年，相关医学证明：红薯里的去雄酮成份能够起到预防结肠癌症和其它癌症细胞生长的效果。
5、有助减肥
想减肥的朋友们有福了。多吃红薯不但不会增胖，还可以起到减体重的效果哦。因为红薯中的膳食纤维可以把人体里的毒素和多余的脂肪给排解出来。
所以，经常吃红薯，进食者不但不会感觉到饿，还会降低对零食的欲望。
6、控制血糖
红薯对于糖尿病患者了是一大福音。这类人群经常吃红薯，可以起到降低血糖的作用。相关研究机构也证明：2型糖尿病患者经常食用红薯后，过了一些时间检测血糖发现，已经不高了，而且身体也比以前好了很多。
红薯食用搭配的禁忌
红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。
红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯与西红柿一起吃容易发生化学反应，对人体消化系统不利,危害较大。不仅容易得结石,还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题。
红薯和南瓜皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀。若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
红薯和香蕉不能一起吃，红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象。吃多了,会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵，还会发生慢性中毒。