记得昨天霜降，小编和远在家中的父母打了一通视频电话，电话那头的父母正在吃着美味香甜的柿饼，搞得小编也心痒痒，想去买几块柿饼尝尝。但无奈的是，这边的柿饼有点小贵，小编也舍不得这点钱，况且这几天的天气不好，不方便晒柿饼，于是就去买了一些柿子回家，权当作弥补没有吃到柿子的遗憾了。把柿子买回家之后，小编就迫不及待的尝了一个，还是这股香甜熟悉的味道，让小编都忘怀了。
在吃的时候，小编就在想着，柿饼只能是晒出来的吗？想到这个问题，小编就想起来了以前，老妈给小编做的一份柿子煎饼，这种煎饼小编吃过很多次了，那样用料和做法也都看了不下十几遍。于是小编就从刚刚买回来的柿子中挑出了几个去做，没成想，自己第一次就能做出来，而且这柿子煎饼吃起来可要比晒出来的柿饼要好吃很多。那么现在，小编就将自己的这道柿子煎饼的做法来和大家一起分享，柿饼不只是“晒”出来的，还能这样“做”出来，香甜软糯吃不腻，快来和小编一起来做吧！
柿子4-5个，纯牛奶1杯，红豆沙适量，糯米粉适量，食油
这道美食原本是想用清水代替纯牛奶的，但纯牛奶的味道能够让这道美食变得更加美味。柿子一定要选成熟的柿子，如果用那种带有一点涩味的柿子，会破坏这道美食的口感和味道的。下面就来制作这道柿子饼吧！
步骤一：先将柿子上面的帽子和柿子皮全部去掉，剥好的柿子放在一个干净的大碗中，待柿子全部剥好之后，往装有柿子的碗中倒入1杯纯牛奶，随后用勺子将柿子和牛奶搅拌成柿子泥，搅拌的时间约为5分钟，之后放在一旁静置备用。
步骤二：在装有柿子泥的碗中，按照少量多次的方式往里面缓慢倒入糯米粉，一边倒一边用手搅拌，直到柿子泥和糯米粉混合成面团时就可以停止添加糯米粉了。用手再继续揉搓面团，使其口感变得更好。
步骤三：待面团揉搓好之后，用手抓取一块面团，先用手将其按成面饼，再取一块红豆沙放在面饼中间，再将其四周都包好，包好之后又会变成面团，这时再将面团按成面饼，将所有的面团都按照这样的方式去做，做好的面饼在盘子中摆放好，不要堆在一起，防止面饼之间粘黏在一起。
步骤四：起锅，开中火烧油，食油的量是平常炒菜还要多一半的量就行了。待锅中的油温有7成热的时候，转小火再热20秒，之后将处理好的面饼放在锅中摊好，将下面先炸至定型，时间约为4分钟，待定型之后，将面饼翻面，按照刚刚的时间和火温煎炸，待两面都定型之后，再改为每个面煎2分钟，重复翻面2-3次，直到煎饼被煎炸至两面金黄焦脆的时候，就可以将煎饼装出来沥干油分，最后装盘。
一道柿子煎饼就完成了，小编建议大家，在品尝柿子煎饼的时候，搭配上纯牛奶或者是咖啡，吃起来的味道会更好的。好了，今天的美食到这里就介绍完了，如果大家还有什么好吃美味的美食烹饪技巧，欢迎在评论区下方留言评论哦！