西红柿炒蛋，怎么做最好吃呢？这个小秘诀很实用！
西红柿炒蛋应该是每家都会做的一道美食，但是怎么样才能把西红柿鸡蛋做到超级好吃呢？其实很普通的一道菜也是有技巧的，掌握好了这些技巧那你就是大厨了。今天教大家做西红柿炒蛋好吃的秘诀，这方法连吃一周也不会腻的。
西红柿炒鸡蛋是一定非常常见的家常菜，很多人的爱吃，营养丰富。番茄炒蛋的做法也是各不相同，对于先放番茄还是先放蛋这个问题其实取决于你炒菜的顺序。我们家的顺序是：先煎蛋—炒西红柿—再放蛋一起炒。西红柿炒鸡蛋别看非常简单，做好吃也是有秘诀的，加入这样食材一起炒，不仅味香爽口，营养价值还翻倍呢。
西红柿炒蛋好吃的小秘诀：加莲藕粉，将蛋的部分作成滑蛋
除了可以加自制的天然西红柿酱增添风味，还可以将蛋的部分做成滑蛋，口感上来做加分。
做法：先将莲藕粉加上少许的水溶解，再将莲藕水加入蛋液中并且搅拌均匀，在西红柿及西红柿酱下锅翻炒之后，再加入加了自制的西红柿酱，味道既是酸甜又可口，其酸甜恰到好处，与滑蛋软软的口感实在绝配！
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
赶快学起来吧~做给你最爱的人吃吧！