简单易学的西红柿炒蛋，只需5分钟get正宗做法，色香味俱全
西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，红遍大江南北，男女老少都喜欢吃，但是很多人还是不知道怎么炒更好吃，因此好多人问，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿？甚至还有将西红柿和鸡蛋一起下锅炒。当然这样炒出来不但颜值不好看，口感也是不好的。今天阿代就跟大家分享一下阿代的做法，用阿代的方法一定可以炒出一份色香味俱全的西红柿炒鸡蛋。
准备食材：西红柿2个、土鸡蛋4个、大蒜2瓣、小葱2根、食用油油适量、食用盐一小勺、生抽1勺
做法：
第一步：把西红柿清洗干净，从中间划开十字刀，装在大一点的碗里，倒入开水，没过西红柿，几分钟后从开口处轻轻地撕下西红柿的皮，切块装盘备用。
第二步：准备一个小碗，把鸡蛋依次敲入碗中，并打散，备用。
第三步：锅里放适量的食用油，油温七八成热时，倒入搅好鸡蛋液，晃动一下锅，让蛋液滑向四周形成饼状，熟了后将鸡蛋盛起装盘。
第四步：锅中留底油，放入切好的蒜瓣炒香，再倒入切好的西红柿翻炒，炒出汁水。
第五步：接着倒入炒好的鸡蛋加入1小勺食用盐、1小勺生抽翻炒2-3下，然后再放入葱段翻炒均匀就可以了
第六步：美味下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了。
小贴士
1、炒鸡蛋的时候，油可以适量的多放一些，因为鸡蛋吃油，油多点也可以让鸡蛋炒得更松软。另外鸡蛋炒好盛起之后，锅里的底留可以用来炒西红柿。
2、西红柿的选择，一般选择比较软一些的西红柿，这种是自然成熟的，汤汁多且酸味小，炒出来更好吃，硬的西红柿都没完全成熟，酸味比较大也没什么汤汁，总结就是硬的西红柿没熟，炒出来不好吃。
3、很多新手在炒菜的时候，火候控制不好，西红柿炒鸡蛋，全程中火就可以了，因为鸡蛋容易熟，火大就很容易糊了，再者西红柿炒鸡蛋吃的就是汤汁泡饭，西红柿也是只需要中火就可以炒出汁水，火大的话就都炒干了。
今天做的西红柿炒蛋超级下饭的，一不下心又吃多了，减肥路遥遥无期。如果小伙伴们喜欢阿代今天分享的西红柿炒蛋，记得给阿代点赞哦，你的点赞和支持是阿代每天分享美食的动力，我是爱生活、爱美食的阿代，小伙伴们记得多多