柿树分布及品种、繁殖和栽培
一、经济价值：柿树为我国原产，栽培历史久远。生长快，结果早，寿命长，产量高，是南北各地广为栽培的重要木本粮食树种之一。柿子味甜可口，营养丰富，既可生食，又可加工酿酒、制醋和制柿饼，是人民群众喜爱的果品。柿饼和柿于亦可代粮，是很好的补充食品。还可从柿果中提取药用及工业用的柿霜，从青果中提取柿油（又称柿漆），可用于涂染雨伞及鱼网。柿的木材坚实强韧，纹理细致，心材带黑色，可供纺织木梭、线轴、器具及细木工等用。此外，柿花是良好蜜源；秋季果熟叶红，亦是“四旁”绿化的优良树种。
二、分布及品种：柿树分布很广，除冬季严寒地区外均有栽培，从长城以南各省以及广东、广西、福建、台湾等都有分布。垂直分布随纬度变化而异，纬度越高，分布的高度越低。柿树品种品系繁多，据调查全国有柿品种个以上。由于地理分布影响，大体可分为南型和北型两个群系。北型柿耐寒，性喜干旱，果皮薄色浅；南型柿耐寒力弱，亦不耐干旱，果皮较厚且色浓。从外形上，南方柿品种有以下几种：
1、圆柿：果实圆球形或扁圆形，如闽西的“团柿”。
2、四棱柿：果实圆略呈方形，有四棱，如广东东莞的“方柿”，闽南的“四瓣柿”等。
3、八棱柿：果扁平，有八棱。本种不多见。
4、盘柿：果实基部或中腰部有缢沟。如湖南的“腰带柿”，贵州的“大花柿”等。
三、华南各地柿的优良品种主要有：
1、大红柿：产广东番禺、汕头、广州等地。果实大，平均果重-克，果圆锥形，果肉质软，味甜，耐贮运。
2、斯文柿：产广东番禺。果椭圆形，不需脱涩即可食用，味甜而有芳香。
3、牛心柿：产于华南各地，如广东东莞，广西阳朔、临桂，福建的诏安、漳浦、海澄等地。果心脏形，果中小，重-克，单株产—0公斤，为生食及加工的优良品种。
4、油柿：产于福建安溪。果扁圆形，果大，重约克，果味清甜，品质上等。株产-公斤。宜生食和加工。
四、柿树特性：柿树为柿科柿属的落叶乔木，树高达10米以上，树冠8-10米，近球形；树皮深灰色，裂成长方形小块片固着树上。叶卵状椭圆形或短圆状椭圆形，长6-14厘米，叶柄长1-1.5厘米。花黄白色，雌雄异株或杂性同株；雄花为聚伞花序，雌花单生叶腋花弯绿色，4（3-7）裂，果熟时宿存并增大。浆果；种子大扁平。花期5-6月；9-10月果熟。柿的结果枝发生于结果母枝的顶芽及其下的1-2个侧芽。座果率因品种枝条部位而异，例如大果品种座果率较低，小果品种则较高，侧枝座果率较低，顶枝则较高。嫁接繁殖的柿树5-6年开始结果，10年后进入盛果期，余龄的老树仍可丰产。柿树原产于我国长江流域，最适宜于温暖湿润的气候条件，在休眠期能耐低温。深根性树种，对土壤要求不严，耐瘠薄，抗旱性较强，不耐盐碱土；喜深厚的中性粘壤土、沙壤土及黄土无论是山地、丘陵和平原，只要不在风口处都可栽植。常见于屋前屋后、田边路旁和低山缓坡地。
五、繁殖和栽培：
1、嫁接：柿树一般釆用嫁接繁殖。砧木主要是野柿及栽培柿。嫁接方法很多，有劈接、皮接和芽接等，但以劈接法最常用。劈接以树液流动旺盛的春季或7月间进行，而芽接在树液流动缓慢的5月底前后或8月底前后，成活率较高。劈接应选优良品种1年生的结果枝为接穗，穗长6—8厘米，一般具有8个芽，然后用枝剪或手锯把2年生的砧木在离地3—8厘米处切断，再用嫁接刀沿断面中央劈开，深度为3-5厘米，并用小竹片插进裂口。再将接穗削成楔形，削面长度与砧木劈口深度相等，插入接穗，使两者紧接。外用蕉叶（或竹叶）包扎，并用疏松细土培至第1个芽处，待接穗萌发后除去。嫁接时，动作要迅速，熟练，随切随接，以提高成活率。有些地方亦多采用方块芽接，成活率亦高。
2、定植：柿树1年生嫁接苗即可用来栽植，定植在春、秋季均可，栽植密度一般平地每亩为15株，株行距5×8米，山坡地每亩27株左右，株行距5×5米。有些地区采用先定植野生苗，4一5年后再嫁接，效果亦好。
3、抚育：柿树根系的特点是主根发达，须根少，为保证树体生长旺盛和增产果实，成片的柿园应进行行间深耕；零星散植的，每年应进行刨树盘、深耕，但不要伤大根，并用火烧土、塘泥或肥沃表土进行培土。施肥灌水是增产的重要措施，柿树需氮肥较多，氮肥足可以促使新梢生长，形成良好的结果母枝，提高座果率。施追肥要掌握在萌芽期、果实发育期和花芽充实期。灌水般结合施肥进行。柿树修剪一般以冬季为主，在落叶后到次年萌芽前进行。主要除去树干基部的萌蘖枝、枯病枝、纤弱下垂枝等。对已结过果的结果枝亦要适当短截或疏剪。
六、病虫害防治：柿病害有角斑病，引起早期落叶，并造成落果或果实发育不良。可用波尔多液每半月喷射1次，喷2、3次即可。虫害有柿介壳虫、柿毛虫、柿天牛等，用70%的敌百虫原药，稀释—倍液，进行喷雾防治，还应保护柿介壳虫的天敌，如黑缘红瓢虫和小黑瓢虫。