很少见零食能像柿饼云云
即便穿梭千年时候
照样住在咱们心上
“悬霜照彩，凌冬挺润”
欧阳询笔下的它，光华、艳丽又迷人
也许设想，即便时候流转
柿饼的加工办法，古今也没太大收支
从树上新鲜摘下来的橙黄柿子
第一步是去皮
应用机械来扶助，速率急速
而后就在光亮的户外举行吊晒
数天事后，柿饼晒得够软了
就要靠人为一个个捏过来
这时扁扁的形态初具雏形
日晒夜露，委婉数十天
糯似蜜饯、柿味清香的柿饼才算制成
由于新鲜柿子曾经脱去水份
是以柿饼比柿子含更高的养分素浓度
如炊事纤维、钙、铁和维生素A等
惟独易氧化的维生素C有少许损失
而柿饼的精粹地点，便是表面的白霜
它是果肉里葡萄糖和果糖析出的成果
含丰厚的维生素B2和葡萄糖、果糖
还能清热利咽，改进口腔溃疡
柿霜附着于柿饼表面，并非越厚越好
假若碰到柿霜很厚，一抖就“掉粉”的
或是在水中稍洗就浮现白色沉没的
多数就优劣法商家用面粉伪装的
必！须！提！高！警！惕！
这层白霜里要紧成份是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，是以吃起来并不是特别甜，也许直接吃不必洗掉的。
值得仔细的是，柿饼含糖量仍旧特别高的，倡导众人不要一次性食用过量，特别是糖尿病人。
其余，提及柿饼，天然会联料到富平柿饼，富平川处“八百里秦川”东北部的渭北高原，北部顺延乔山角下，南部为关中平原边沿，海拔—米，是天下出名的柿子优生区，优临盆区焦点地处东经°—°，北纬34°—35°之间，属于丘陵地貌，冬天冰冷，夏日炙热，日夜温差大，年降雨量毫米，地势舒缓，泥土肥饶，光照充溢，恰当临盆优良的柿子。
富平自汉朝最先就有栽种柿子的习惯，明、清时间富平柿饼曾充贡品。年，国务院曾用富平“合儿饼“招呼本国渠魁。
富平柿饼甲天下
不愧是华夏国度地舆标识产物
原因：科普海南等网络媒体
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