前几天，发了一篇关于柿子醋做法的视频，受到广大朋友的欢迎，在评论区留言的朋友普遍反映柿子醋的做法不够详细，大毛问清楚山里81岁奶奶的制作过程之后，决定写一篇关于柿子醋制作的方法，愿意与各位分享。现在正值摘柿子的季节，农村老家的柿子基本上都熟透了，挂在树上红彤彤的，格外醒目，看着都流口水。但很多人知道柿子醋的存在，但是却不知道柿子醋到底是怎么做的，就白白的浪费了很多柿子。如何才能将这些柿子一网打尽，制作柿子醋呢？接下来大毛就先为各位朋友口述一下农村81岁奶奶酿柿子错的全过程。山里柿子大丰收，81岁奶奶教你酿柿子醋，原来做法这么简单摇下树上的柿子，或烂了的，或完好无损的都可以去制作柿子醋。如果有条件，最好用清水将柿子外表的杂质或脏东西洗干净。将洗净的柿子倒入提前准备好的大翁或者其他容易密封的容器中。4.倒好柿子之后，不用添加任何东西，用塑料袋或者其他密封性比较好的东西将容器的口封住（分享一下农村81岁奶奶的方法：用塑料袋密封好容器口，再用泥巴直接将容器口封结实，当然如果你能用其他方法密封好容器口也是可以的），其主要目的是为了让柿子醋更好的发酵。5.等半年，到来年的五六月份或者麦忙天的时候打开，柿子醋就做好了。当然每个地方的做法可能会有些许的出入，但是，其目的还是为了放柿子醋发酵，形成最终的成品：柿子醋。那么会有人问了：都知道柿子醋这么做，那么吃柿子醋到底有什么好处呢？大毛在网上搜集之后发现，原来经常食用柿子醋还有这么多的好处！柿子醋内含有蛋白质、糖类、烟酸、果胶、维生素和矿物质等。维生素C含量丰富，是苹果的16倍，吸烟者容易流失大量的维生素C，故适合饮用。柿子醋含有维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、铁，以及胡萝卜素等营养素。醋液中的氨基酸、醋酸有抗癌的效用，可提高免疫力，延缓衰老，能降低血糖、胆固醇，预防动脉硬化及高血压。虽然柿子醋的做法很简单，而且益处也很多，可随着越来越多的人离开农村，柿子醋也慢慢的淡出了人们的视线，替代而来的便是商店里面的醋，做法简单，但很多像大毛这样的一代人却仍然不会做柿子醋，希望今天的文章对你有帮助，也能希望你转发收藏，让你学到的同时，也让更多的人知道柿子醋的做法和用处。
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