想吃柿饼其实自己也能做，好吃又卫生，还没有添加剂！现在这个季节正是吃柿饼的旺季，进入11月之后，我们会发现市面上有很多卖柿饼的，这个季节出现在市面上的柿饼一般都是新鲜做出来的。由于柿饼的保质期比较短，所以过了这段时间之后，想吃柿饼就比较难了，如果你喜欢的话，趁着柿饼上市多买几次吃。做好的柿饼味道很好，但是每天不能吃得太多，一天吃1~2个就可以了，否则会出现肚胀肚撑的反应。由于外面卖的柿饼实在是太多了，有些农民们做好了直接拿到集市上卖，根本就没有任何包装，而超市的柿饼通常都是有包装的，这些柿饼当中有些上面的白霜根本就不是自然形成的。买的时候如果不会挑选，就会容易买到质量不好的柿饼，所以想吃柿饼的话还是自己在家里做吧！自己在家里做柿饼真的没有大家想象中那么难，其实很多东西只要大家动手尝试了就知道，真的一点都不难。首先我们先将柿子清洗干净，然后用刀削皮，削皮的时候大家一定要注意皮削得薄一点，而且一定要均匀，这样做出来的柿饼外观好看，口感也更好。削掉的柿子皮千万不要扔掉，把它放在太阳下晒干，我们还需要用到。大家注意在做这两步的时候，千万不要把柿子的根蒂给去掉。削过皮之后，我们需要把它进行晾晒，如果直接摊在竹席上晾晒的话，容易晒不均匀，所以建议大家用绳子把它们绑起来，系在绳子上晒的话，晒出来的柿饼颜色更好看，口感也更好。经过3~4天的晾晒之后，柿子的表面就会发白，而且结干皮，这时候大家一定要带上一次性手套，用手轻轻捏一下柿子，这样可以促进柿子软化，还能够让柿子脱涩。捏的时候力度不要太大，大约三天捏上一次。等到第3次捏的时候，就要把柿饼里边的果核还有果柄通通捏出来了，然后到柿饼上发硬，就可以准备收起来出霜。表面盖上一层晒干的柿子皮，上霜的时候温度控制好，温度越低上霜越快，而且做出来的柿饼越甜。自己在家里做出来的柿饼好吃又卫生，而且还没有任何添加剂，大点放心的吃！
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