秋天是丰收的季节，各种各样的水果让人眼花缭乱，无花果，苹果，葡萄，石榴，橘子，柿子，桂圆，多汁这些水果多汁又甘甜，特别适合干燥的秋天。几年前一家人曾去过陕西旅游，对那里的灯笼柿子和石榴的印象非常深刻，以至于多年以后仍然对它们念念不忘。熟透的柿子，晶莹剔透，外皮薄如蝉翼，吹弹可破，柔软至极，拿取的时候还要格外小心，生怕一不小心就弄破了外皮。吃法也很有讲究：先用牙齿轻轻咬开一个小口，用力一吸，绵软的果肉已经熟透成甜蜜的糖汁，全然灌入口中，犹如吃蜂蜜一般。这是我第一次吃到这么好吃的柿子。威海地区也盛产柿子，红红的柿子看着就非常喜庆，因此很多人家都会在自家院子里种上一颗柿子树。每到这个季节到处都可以看到红彤彤的柿子树。即使叶子掉光了，一颗颗柿子就像一个个小灯笼挂在树梢。熟透的柿子，颜色红亮，手感微微发软，吃起来软香甜蜜，犹如一包蜜糖。绵软熟透的柿子现摘现吃，味道最佳，而一些比较硬的柿子就可以用来做柿饼，那可是冬天里最受欢迎的一道老少皆宜的果干。先生喜欢吃柿饼，往年总会买上一大盒，放在冰箱冷冻着能甜蜜一整个冬天。今年想着自己动手做一些试试看，没想到味道超乎想象，和买的口感几乎不相上下。自己做的成本也极低，十元钱能买上一大袋，洗一洗，削掉外皮，接下来就交给时间吧。经过几周的等待，柿子的口感也发生天翻地覆的改变，由生涩的硬柿子变成甜蜜的果干。真的很感叹大自然的神奇，竟会有如此美妙可口的食物。话不多说，接下来就和大家分享一下柿饼的制作方法，喜欢的朋友可以收藏起来试试看。准备食材：新鲜柿子，刮皮刀，晾网制作步骤：1、新鲜的柿子是硬的，口感很生涩，不能够直接食用。2、将柿子清洗干净。3、晾干水分后将果柄处的萼片撕掉。4、全部都处理好。5、用刮皮刀将柿子皮削掉。6、将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四的样子。记住时不时给柿子翻个面。（如果能够悬挂晾晒更好，就不用反复翻面了，如果是用绳子挂起来晾晒，柿子果柄要留下一部分，以方便绑绳子）7、一个礼拜后用手捏柿子，感觉果肉不像刚刚晾晒时那么硬了，微微发软。8、大概十天后用手轻轻捏柿子，能明显感觉到柿子内部还有硬芯。9、继续在通风的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。10、柿子通体柔软，表面还没有出现柿霜。11、再过几天柿子表面慢慢析出糖霜，白白的像撒了一层糖粉。图片中能够看出淡淡一圈糖霜，还没等糖霜继续增多，都已经下肚了。如果你也喜欢吃柿饼，不妨试试看。小贴士：1、柿饼中含有鞣酸，和蛋白结合形成结石，因此柿饼不要空腹吃，并且要控制好量。2、柿饼含有大量的糖粉，患有糖尿病的人一定要少吃或不吃。喜欢我的作品请
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