今天做一款柿子饼。在做之前带大家来了解一下柿子饼的功效与作用，柿子饼有通便、止咳、止血的作用；柿子饼中含有大量的膳食纤维和果胶，这些物质能促进肠胃的蠕动，还能清除肠道壁上积存的垃圾。柿子入肺经，柿子饼中含有较多的蔗糖、甘露糖醇、单宁等物质，能够帮助止咳、清热化痰。柿子饼中含鞣酸成分，具有收敛的功效，可缓解痔疮肿痛、出血及直肠出血等症状。
禁忌人群；贫血、寒性体质者
适宜人群:一般人群均适宜。
不宜同食鱼、虾。
食用方法:即食。
柿子饼是由柿子经过加工制作而成的，它作为一种果脯类食物，清洗干净之后可直接食用。
窗口摘柿子金秋十月，窗外的柿子熟了，三姐是一个北方人，看着满树的柿子喜欢的不得了，我家住在三楼，屋外的柿子树高度已经超过了三楼的窗户，我趴在窗台就能摘到新鲜的大柿子，听说柿子饼就是在柿子没有完全熟透时晒制的，今天周末，我也摘几个晒晒，不成功也不算浪费，因为树尖上的柿子每年人们都摘不到，最终是要被鸟吃掉的。
用清水洗净的柿子摘下来的柿子尽量分开摆放，不要去蒂，也别让柿子蒂把柿子戳破，因为这几个柿子树没打过什么药，所以柿子不用浸泡，也不用加食盐，面粉，直接给它用清水洗净表面尘土就可以。
用削皮刀削去外皮全部清洗后，用削皮刀把皮削掉，注意，这里用来晒饼的柿子要选硬的，不完全熟的，便于削皮。削皮就行，柿子蒂不用去掉，防止柿子饼有伤口，后期腐烂，不易于存放。
全部削好削好的柿子，捡出，清理干净，柿子皮用漏眼的容器盛放，放在通风日晒的高处晾晒，后期有大用处。
削好的柿子皮柿子皮和柿子分开晾晒，因为它们含水不同，柿子皮两三天就干透了，筛子饼要十来天，这里注意，准备晒柿子饼时要时刻