七月李子八月梨，九月柿子红透皮，红彤彤的柿子最能治愈初秋的萧瑟和凉意，眼下正是柿子上市的季节，提到柿子大家应该都不陌生像苹果一样脆甜的柿子您吃过吗？很多人喜欢吃柿子，却又害怕被它软趴趴的果肉流一手汁水，粘到衣服上面特别难清洗，那是还没遇见陕西脆甜可口的苹果柿。我想大家心里肯定会有疑惑，脆硬的柿子，是不是会很涩口？柿子的种类很多，产地不同口感也不同，我们跑了好几个产地，遇到了苹果柿，它没有一丝涩口的感觉，完全成熟后的脆柿甜度可达到17°以上，脆生生的口感，甜津津的汁水在口腔回味悠长。苹果柿和平常的柿子不同，不同在于苹果柿它不是软的，果子身上有特殊标记“莲花座”，摸起来果皮光滑硬实很有质感，口感甜脆，没有一丝纤维，不像软柿子抿一口嘴里多了很多条“线”。富平县位于陕西省中部，关中平原和陕北高原的过渡地带，属于陆暖温带半干旱气候，降雨量适中，充足的光照，适宜的昼夜温差，为苹果柿更好的累积糖分，这里也被称之为“柿子之乡”。我们抵达杨大叔的果园，柿子树上硕果累累，每一颗脆甜柿在枝头享受着阳光的沐浴，黄橙橙的柿子，如同一个个小灯笼，看着就让人眼馋。60岁的杨大叔和58岁的王大娘就是这片果园的主人，夫妇俩自结婚那日起，风风雨雨携手走过了38年，这38年中有一件事情始终陪伴二人的生活，那就是种植柿子。开始不懂得种植技术，就买书自学，有时为了一个种植专业术语，他就跑到镇上农业合作社问，功夫不负有心人，从种植柿子的“门外汉”到本地种植柿子的行家，自己跟老伴花了3年时间对于现在年年结出脆甜爽口的苹果柿，杨大叔自有一套种植心得！苹果柿是用苹果树和脆柿树嫁接培育，发现这种柿子一点都不会涩口，吃起来也像苹果，非常好吃，受到很多人的好奇和喜爱杨大叔告诉我们：“我种植了三十几年柿子，还头一次吃到这么好吃的脆柿，后来我和老伴决定把家里几亩柿子园全都种成苹果柿，在年第一批苹果柿成熟上市，就受到大家的喜欢”。杨大叔一直坚信“好味道不急于收获”，种植的过程中都是自己和老伴俩人亲力亲为，修枝，疏果，除草，不打药，施农家肥，像照顾孩子一样，等着苹果柿静静的长大。到了丰收季节，苹果柿的采摘并不是每棵树一整株的采剪，而是需要穿梭在果园里一颗颗果树细细摸索杨大叔告诉我们：“从来不使用催熟剂，像这种青皮的还要再等等，采摘果皮已经黄的苹果柿才最好吃”。夫妇俩人一直怀着一颗匠人心，踏实农耕只为唤醒“原始”的味蕾，王大姐给我递上一个苹果柿子说道：“今年的柿子长得好啊，个个都大，又甜又脆，你尝尝”。我接过王大姐递过来的苹果柿子，从外形来看，苹果柿比普通的柿子多了底部像波浪的纹路，王大姐告诉我们：“这个是苹果柿特有的标志，我们都叫它莲花座，比其他品种的脆柿更甜，不涩口”我也是头一次吃苹果柿，赶紧尝尝它的特别之处在哪，“咔嚓”一声脆响，果肉颜色接近橙红色，没有果核，果肉散发着淡淡的苹果香气。慢慢咀嚼，甜蜜的汁水顺着舌尖流入喉咙，完全没有一丝涩感，满口都是它的甜，还没有纤维，就像在吃苹果，颠覆我对柿子的看法，一边吃一边对杨大叔竖起大拇指。苹果柿居然也有冰糖心，横着切上一刀，柿子的中心有个五角星形状的图案，这就是糖心，杨大叔告诉我们：“这个五角星是由糖分堆积而成，是整个柿子最甜的部分”。苹果柿不仅脆甜多汁，而且营养也比较全面，富含蛋白质，胡萝卜素，维生素c也比一般的水果高1倍，含有果胶可以帮助润肠通便，苹果柿还具有一定降压功效，适量吃柿子对人体的好处非常多。采摘的时候要修剪根蒂，长短控制在1厘米，避免送到大家手上的苹果柿被果蒂扎伤，杨大哥一边细心采摘一边说道：“咱们农村人实在，要对得起良心”。每天夫妇俩早早就在果园劳作，才能保障果皮身上的果粉不被破坏。农人们年复一年的艰辛劳作，在丰收那刻，让全国各地的人吃到自己种植的农产品心里也是自豪的吧！为了感谢您的关心和支持，现特邀请您参与免费试吃活动，分享转发文章并在评论区留言随机选一位最走心的留言送试吃装一份。
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