胃结石在临床上症状可类似于慢性胃炎，可表现上腹不适、腹胀、恶心、腹痛、反酸，烧心等不适，有部分人群可合并胃溃疡及胃功能紊乱。其实在正常的人群中要想长出胃结石，也并不容易的，与两个物质有关——鞣酸与胃酸，这就是祸根！
当我们进食含有丰富鞣酸的食物后，在胃酸的作用下，会和蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，后者能与树胶、果胶植物纤维等粘合在一起，可形成胃结石并沉积在胃内。
茶叶含有鞣酸那生活上有哪些食物富含鞣质呢？
包括绿豆、苹果、梨、柿子、葡萄、山楂、石榴、香蕉等，甚至我们喝的茶水里面也含有丰富的鞣酸。
其他食物不吃也罢，但柿子这么好吃，怎么能不吃呢？
很多人说吃柿子容易长结石，其实是谣言来的，柿子是比较安全的食物，且非常的好吃，这是因为鞣酸大多分布于柿子皮的部位，只要对柿子进行剥皮，问题都不大，且鞣酸含量多少也与果实成熟度有关，越熟的柿子鞣酸含量越低，吃起来也越甜，而生柿子吃起来是非常涩的——因此我们可以通过舌头来判断这个柿子鞣酸的多寡。
其实嘛，在市场上我们购买的柿子大多通过脱涩处理，毕竟味道太涩，消费者不会买账！只要经过脱涩处理的，柿子鞣酸含量都是很低的，不用太担心会引起结石！
需要提醒的是在山上自己摘柿子或买一些自家种植的柿子，这很可能没有通过脱涩处理，果实含有鞣酸很多。
朱元璋说到吃柿子，在我国古代还真有个典故，明太祖朱元璋在未发家时，常以乞讨为生，有一年秋天饥饿潦倒，然而所到之处却是败落少人，无可乞食，正自徘徊时，忽见断墙处有柿子树一株，树上柿子红熟累累，于是得以饱餐一顿。
后来朱元璋一次带兵打仗又路过此地，见到柿子树仍在，想到这棵柿子树曾经救过自己的命，便将自己的战袍披挂于树，封它为“凌霜侯”。
这棵柿子树就位于陕西富平县的马家坡村，在当地又被称为“柿寿星”。
“柿寿星”千年来不畏风霜，默默守护一方水土……
千年柿子树这个季节并不是吃柿子的好季节，但我们可以吃柿饼呀！特别是富平曹村镇马家坡村出品的顶级流心柿饼，真的是非常好吃，连日本人都称之为“天赐之食物，还上了央视、春晚！
央视的生财有道频道柿饼的甜美关键在于柿果的品质。如果说世界柿饼以富平最为闻名，那么富平柿饼则以曹村镇马家坡村为尊。
富平县平均气温13.1℃，全年日照时长为小时，非常适合种植柿果。自汉代以来，曹村镇马家坡就有多年种柿做柿饼的历史传承。
不同品种的柿子做出来的柿饼是不一样，相差蛮大的，如下图所示↓
市场上普遍的柿子，一般都是上下略扁的球形，肉质偏散、纤维多、易塞牙，甜度中等、大小和重量也不太均匀，做出来的柿饼往往是黑乎乎的，当然口感也参差人意。而马家坡村这个远离工业污染的山村由于优越的自然环境，孕育了闻名世界的蜜糖尖柿，它外形椭圆，一头略尖，表面光滑没有纵沟纹络，皮薄果肉致密，浆汁多，成熟后的蜜糖尖柿，甚至可以直接拿起吸管，含糖量高达20%以上，可以像吸果冻一样吸着来吃，味道非常的甜美。
用它来做的柿饼，这就是日本所垂涎的“天赐之食”。
一款顶级的柿饼并不容易出产，需要历经12道手工工序，上百人48天的坚守，让柿饼甜得明明白白！
光是晾晒就需要一个半月，需要晾晒到果肉清甜红亮，挂满甜霜为止（这个与市面上一层白灰的柿饼有很大不同）。
晾晒采取最原始的古法悬挂晾晒，会使柿饼充满阳光的味道，而西风及日照带走水分，锁住糖分和营养养分。
富平柿饼自然凝结的糖霜洁白得像初冬的雪，漂亮又甜滋滋，让人忍不住舔它。
传统手工与现代机器的博弈背后是一份朴素的坚守，只有经历采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道手工工序，48天阳光与风霜的洗礼，4斤尖柿才能炼就1斤富平流心柿饼！
虽然耗时耗力，但老手艺人却依然有他们的坚持：破损开裂的不卖，柿霜不够厚的不卖，口感没到最佳的不卖。
哪怕经过这样严格标准，仍有高达3成柿饼因不达标硬生生被淘汰，看似偏执无理，却才造就了这让人痴迷的爆浆糖流心柿饼………
良心做出来的柿饼，其实更养人
富平柿饼含糖量高、纤维少而短、柿霜厚、营养丰富，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效。
饭前饭后、休闲时间吃一个柿饼，基本上能补充一天所需要的营养元素。
咬上一口富平霜柿，清甜的糖霜瞬间融化在嘴里，香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，不一会儿，水润的蜜糖流心爆浆而出，嫩滑的果肉滑入食道，感觉就像吃果冻的感觉，由口舌化入心头，又温柔又甜美，给冰冷冬日注入一抹春日温热。
富平的柿饼果从不让人失望！千年的传承值得我们一试，购买