在最近热播的年代剧《大江大河》中，红薯曾多次在餐桌上出现，是那个年代常吃的食物之一，红薯学名番薯，又名山芋、地瓜，它口感软糯，味道香甜，受到了不少人的喜爱，特别是对于一些老人家，红薯也承载着他们的童年记忆，其实很多人食用红薯不单单因为红薯好吃，众所周知，红薯营养丰富，它富含膳食纤维、维生素、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、淀粉及多种矿物质，更是有着“长寿食品”的美誉，食用红薯对身体很有好处，接下来就和小编一起来看一看红薯的功效吧！
红薯的功效
一、通便减肥
红薯富含膳食纤维，能够增强肠胃的蠕动，促进通便，特别是对老年朋友的便秘症状有很好的治疗效果，此外膳食纤维也可以让人起到饱腹的感觉，并且红薯热量低，脂肪少，减肥人群可以食用些红薯，效果很不错的。
二、有益于心脏
红薯中含有叶酸、维生素C和维生素B6、钾元素等成分，其中叶酸和维生素B6可以降低血液中的高半胱氨酸水平，维生素C可以帮助预防动脉硬化、抗脂质氧化，钾元素有利于人体细胞液体和电解质的平衡，这些成分对于心血管疾病的预防很有帮助，此外钾也会影响到血压高低，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。
三、美容养颜，抗衰老
人上了年纪之后由于色素沉淀会长一些老年斑，而红薯中含有一种绿原酸，可以抑制这种黑色素的产生，帮助预防过早衰老。红薯中富含维生素C,对美容养颜也非常不错。
四、提高免疫力
红薯可以为人体补充多种氨基酸，而且其中富含的糖蛋白可增强人体的免疫力，红薯中含有的黏液蛋白也具有提高人体免疫力的功效，还可以减缓器官老化。
食用红薯的禁忌
一、红薯中含糖量较多，吃多了会刺激胃酸的分泌，从而导致我们经常说的“烧心”症状，所以食用红薯时要适量。
二、红薯中含有的淀粉颗粒需要高温破坏，否则人体难以消化，食用红薯时一定要蒸熟哦。
三、红薯不能与柿子同食，否则可能会出现胃部不适的症状，严重时甚至会导致胃溃疡或胃出血。