柿子不但好吃，而且营养价值高，还具有很多作用，如提高机体免疫功能、软化血管增强血管弹性、利尿通便、消肿、减肥、清热润肺、生津止渴等。时下正是秋季，火红的柿子惹人喜爱，柿子只有完全熟透，柿子里面完全变软，柿子才能吃着不涩嘴，否则没有完全成熟的柿子涩味很大，咬一口舌头都麻了，根本不能吃。特别是家里种有柿子树的小伙伴们，特别是像我一样最爱吃柿子的吃货们，要等到柿子完全成熟才能吃，那不是煎熬吗？所以没有成熟的柿子，只要去除它的涩味，就可以美美地享用啦。试试下面的方法吧~步骤1、从老家柿子树上刚摘的没有脱涩的柿子，要选这种已经变橙色的柿子，脱涩后味道口感软，特别香甜。2、用一个干净的湿毛巾，擦去柿子表面灰尘杂质。3、一个一个将所有柿子擦干净，有点耐心哈，如果柿子特别多，懒得擦不擦也行啊，擦了更干净。4、关键的步骤来了，这也是去除柿子涩味的关键，就是给柿子抹上白酒，倒入白酒到碗中，要选一些便宜的白酒啊，不然心痛啊？家里有喝酒的人留点白酒就行，这里19个柿子，倒半碗白酒就够了，不要倒多了浪费哦！5、将柿子放碗中，四周翻滚沾上酒，也可用毛巾沾酒擦柿子，如果柿子比较多一个一个沾酒嫌麻烦，可以用喷壶装酒，然后把酒喷在柿子上。这里只是在柿子上面沾点酒用来脱涩，不是用酒浸泡柿子哦，也不能将柿子和白酒同吃。6、所有柿子沾酒后放入干净的容器中密封，最简便的放入塑料袋中就行，扎紧袋口。7、三天后，涩味完全去除，掰开柿子，你自己看图，是不是变软了？咬一口更香甜哦！好吃，我的最爱就是它。根据柿子熟的程度，有的柿子三天后还没有脱涩味，可以延长一下时间。小贴士1、酒一次不要倒太多，最好选用便宜的白酒，不够再倒，避免浪费。2、柿子除涩味方法很多，但此法适用于已经变成橙色的柿子去除涩味，口感更软和更香甜。3、不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，柿子不要与白酒同吃。4、体弱多病者、产妇、月经期间女性，糖尿病患者，胆结石患者忌食或少食柿子。（本文来源美食杰，作者：度娘菜园和厨房）
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