用料鸽蛋12个，百合克，柿饼2个。做法(1)鸽蛋煮熟后去壳；百合洗净，稍浸；柿饼洗净，切小块。(2)把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至百合软熟，加适量冰糖调成甜汤供用。功效润肺燥，益肺气，清痰火。适应症用于肺燥咳嗽日久，干咳痰稠，声音嘶哑，咽干口燥；或咳嗽气短，睡眠不宁；或肺结核低热干咳；或小儿百日咳；或老人慢性支气管炎燥咳、渴饮者。注释本汤是家庭常用的益肺润燥健脾养心的甜汤。汤中的百合含有秋水仙碱等多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等；性味甘，微寒；有润肺止咳平喘、清心安神的作用，《日华子本草》认为它有“安神，定胆，益志，养五脏”的功效，《本草纲目拾遗》又说能“清痰火，补虚损”。柿饼含有糖、鞣质、瓜氨酸、碘等；性味甘，平；有滋阴润燥、养心安神作用，是燥咳声嘶常用食品。百合、柿饼、鸽蛋合成而汤，再加润肺止咳的冰糖，其润肺燥之效更佳，共奏益肺气、润肺燥、清痰火而止咳喘之功，又能健脾养心以安神。注意禁忌(1)若脾胃虚弱，稍嫌本汤滋腻者，可加生姜二片(或陈皮少许)同煲。(2)湿痰咳喘、胃酸过多者，不宜用本汤。(3)若没有鸽蛋，用鸡蛋或者鹌鹑蛋代替，亦可获同样的功效。
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