这时候大家会选择食用制作简单且开胃的凉拌菜，凉拌菜最常用的食材是黄瓜和西红柿，制作方式通常是拍黄瓜或糖拌西红柿。
还有一些人喜欢将生的黄瓜和西红柿清洗干净后，直接当作水果食用。但最近有人说：“黄瓜和西红柿不能一起食用”。
理由是黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果与西红柿一起食用，将会破坏西红柿中的维生素C。这意味着无论食用多少，营养都将被浪费。
绝大部分的“食物相克”其实都没有科学依据！今天小爆老师，要跟大家说说：西红柿和黄瓜一起吃“相克”？辟谣！夏季常吃身体收获很多好处。
大家都知道，西红柿含有两种重要的营养素，分别是胡萝卜素和维生素C。
补充维生素C，可以有效提升身体免疫力，预防感冒等疾病。与此不同的是，黄瓜中的一种酶可以分解维生素C，导致其他水果和蔬菜中的维生素C被破坏。
但这只是理论上的，但实际情况非常复杂，化学反应难以预料。值得注意的是，黄瓜本身含有大量的维生素C，这些营养素主要存在于果肉中，而不是黄瓜皮。
所以如果将黄瓜与番茄一起食用，不会影响全部的维生素C含量。除非将黄瓜连皮一同榨汁，这些酶才会全部释放出来，因此一般口腔的咀嚼并不能完全释放这些酶。
夏季吃黄瓜，好处很多：
在夏季食用黄瓜有很多好处。黄瓜含水量高达95%以上，同时富含钾、磷、钙等多种矿物质。吃一根冰镇黄瓜就相当于喝了一碗冰镇矿泉水，对身体大有助益。
从中医角度来看，黄瓜有清热解毒、生津止渴的功效，尤其能够排毒、清肠、美容养颜。
西红柿也是很健康的蔬菜：
西红柿作为一种健康、低热量的蔬菜，含有番茄红素等抗氧化营养素，具有抵御自由基、抗氧化损伤、抑制肿瘤细胞增殖等能力，食用西红柿，可以显著降低前列腺癌的发生风险约30%。
黄瓜和西红柿都是痛风患者适宜的蔬菜，因为它们都富含低嘌呤成分，而且黄瓜还具有利尿作用，有助于排出体内的尿酸。