通过对柿树品种的改造，使其成为有利于劳动力分配和市场价格稳定的新品种。在这篇文章里，我们将会介绍一些常见的柿子品种，主要甜柿品种和苦柿品种。柿子新品种开发的重点是“早熟”和“省工”柿子栽培中，通常中晚熟品种较多，不仅劳动力集中在收获季节，而且还存在市场供过于求、价格有下跌趋势的问题。因此，为解决这一问题，围绕“早熟”和“省工”的品种开发非常重要，可以错开收获时间、减少劳动力、稳定市场销售价格。事实上，柿子种植户也在老龄化，因后继无人、劳动力不足而放弃种植的果园越来越多。可以说，持续生产柿子需要开发劳动强度较低的品种。除了早熟、省力外，柿子还有口感好、果实甜度高也是重点开发的品种。比如：全甜柿即使没有种子也不会有苦味，甜味强，而且无籽，更易于食用，容易被消费者接受。减少柿子生产所需劳动力则需要通过品种开发以外的方式实施。例如，虽然因地区而异，但日本正在开发去除树干尖端的技术，以减少采摘和管理所需的劳动力。柿子新品种精选｜10月可收获的早甜柿子作为
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