柿子别直接吃了,试试这个新做法,外酥里软

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秋冬的柿子香甜软糯、营养丰富,尤其是被霜打过的柿子,味道更加甜美。市面上的柿子主要分为甜柿和涩柿、脆柿和软柿,甜柿子成熟后可以直接吃,而涩柿需要经过脱涩处理,或者做成柿饼才能食用。柿子虽然含有多种维生素和矿物质,可以润肺生津、帮助排便,但是坚决不能空腹吃。而且它的热量和含糖量都很高,不适合有减肥需求的人吃。柿子吃法多样,有人喜欢制作成沙拉、柿子蛋糕,或者放入冰箱冷冻五个小时,再用温水浸泡三分钟,类似东北冻梨的吃法。最接地气的吃法非柿子饼莫属,新鲜柿子洗净晒干后,有一层淡淡的白霜,水分减少、糖含量增加,一个柿饼相当于两碗饭的热量,吃多了很容易长肉。秋冬季节不仅有柿子,还有香甜的桂花,喜欢吃甜食的小伙伴,千万不要错过黄桂柿子饼。把来自陕西临潼的火晶柿子捣烂后和入面粉,包裹桂花酱做的糖馅,下入热油中炸成金黄酥脆的甜饼。本期梅姐给大家分享一道家常柿饼的做法,香甜软糯,孩子和老人都特别喜欢吃。第一步:准备熟透的柿子7个,撕掉外皮把果肉装入盆中。第二步:分次加入适量面粉,用筷子搅拌,使果肉和面粉充分混合。下手揉成光滑面团,面团尽量揉软一点,做出来的饼子才更软糯可口。第三步:把面团分成大小相等的面剂,擀成薄厚均匀的小圆饼,撒上芝麻,用手轻轻按压。第四步:煎饼铛或平底锅刷一层油,把饼子放进去,一面定形,翻面继续煎,来回翻动几次,直到饼子熟透即可。柿子饼外酥里软,没有任何添加剂,用来当早餐或者零食都是不错的选择,喜欢吃甜的朋友可以包裹糖浆或者花生碎。梅姐有话说:一、空腹不能吃柿子柿子含有鞣酸(含量越高口感越涩),空腹吃容易导致胃胀、胃痛等症状。二、不要和螃蟹、海鲜、鸡蛋、红薯共同食用,否则容易影响营养吸收,形成胃柿石。三、建议每天吃1-2个,糖尿病患者要少吃甚至不吃。四、贫血、患有胃病和消化不良的人最好不要吃柿子。我是梅姐美食记,每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,欢迎点赞、收藏、转发,并持续


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