岁岁年年柿柿红
柿情画意在张坊
又到一年柿子丰收季
每年深秋、初冬
都是去房山的美丽日子
山野里挂满了红彤彤的小灯笼
就像春节时分的廊檐
挂满了喜悦
房山区张坊镇
作为中国磨盘柿龙头乡镇
和北京市唯一的磨盘柿专业镇
素有“中国磨盘柿之乡”之美誉
这里的磨盘柿个大、皮薄
色浓、清香、爽口、形美
从明朝起就是进贡皇宫的佳果
金色沉甸的果实挂在树上
甚是诱人
吃在嘴里，甜在心里
得天独厚的生长条件
张坊镇地处北京西南郊的拒马河畔，距北京市区80公里，距其南部的河北省涞水县县城22公里，全镇总面积.4平方公里。
因地处海拔米以下的山前暖区，热量高、无霜期长、土层深厚、土壤肥沃，是磨盘柿栽植最佳区域。理想的生态环境造就了“房山磨盘柿”独特的优良品质，以果实大、果形美、光洁艳丽、皮薄、清汤、多汁、甘甜、无核著称于世。
曾先后被国家农业部、财政部命名为磨盘柿生产基地，被市政府确定为磨盘柿发展龙头乡镇，其果品经食用农产品检验部门检测确定为安全食品，被中国果品流通协会评为“中华名果”。
“磨盘柿”历史悠久
柿子在我国已有三千多年的栽培历史，在柿子品种中，磨盘柿果实大，果形美，光洁艳丽，是目前世界上最优良的涩柿品种之一，是柿果中的一颗瑰丽奇葩。
中国磨盘柿在张坊镇具有悠久的发展历史和深厚的文化底蕴，磨盘柿的栽培历史可追溯到明代，据明万历年间编修的《房山县志》中记载：“柿，为本镜（境）出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，史称磨盘柿”。自明太祖登基时，张坊就已大规模栽培磨盘柿，明成祖定都北京后，作为贡品年年进奉，至今已有多年的栽培历史。在大峪沟村，几百年的柿树现在依然枝繁叶茂。
特色小吃冰柿
除磨盘柿外，张坊镇还推出一种像冰淇淋一样舀着吃的特色小吃——冰柿。
冰柿打破了传统冰淇淋的概念，我们平常吃的冰淇淋基本都是奶油制作而成，而冰柿则是用大柿子制成的类似于冰淇淋的甜品，口感软滑细腻，带着柿子浓郁的清甜，不仅原汁原味，而且保留了柿子中所有的营养成分。
冰柿自然脱涩、去皮，不使用任何添加剂。它装在半透明的塑料碗内，揭开盖，里面是一个完整的大柿子，橙黄鲜亮，上面罩着一层薄薄的白霜。用小勺挖下去，就像在挖冰淇淋，放一勺在嘴里，清凉甘甜，入口即化，舌尖上满是柿子的清香。
作为秋季最应季的水果，柿子营养价值很高，适当的吃一些对身体很有好处。柿子糖，蛋白质，脂肪含量高，还含人体必需的铁、钙、磷元素，胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸。中医认为，柿味甘性寒，有清热润肺、生津止渴、祛痰镇咳的效果。
柿子在中华民族文化的大家庭中
自古以来就有着
红红火火、团团圆圆
事事如意的吉祥寓意
表达出人们对于美好生活的
盼望与憧憬
张坊磨盘柿作为房山的特色美食
不仅营养价值丰富
更是走亲访友
馈赠佳品的实惠首选
各位小伙伴
赶紧来房山张坊摘柿子吧
记得做好疫情防护措施哦