西红柿的黄金搭档不是鸡蛋，而是它，营养搭配，强壮筋骨身体棒！现在的生活节奏很快，每个人都在为工作和生活而忙碌着，但即使再忙碌，做父母的始终也忘不了自己的孩子，都希望自己的孩子能够健康成长，说到健康成长那一定离不开健康饮食，说到健康饮食，很多人想到的一定是家常菜了，西红柿炒鸡蛋是家家户户都必做的一道菜，也是每个做菜人首先学会的菜，这道国民经典菜肴从古至今已经被无数人喜欢，但是大家一定还不知道西红柿的黄金搭档不是鸡蛋。
营养师大乔就曾说过，牛肉才是西红柿的最佳搭档，西红柿含有丰富的维生素、苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，能够清热解毒和健脾消食，而牛肉是很多人都爱吃的肉类，健身人士都将它当作主食吃，牛肉里含有大量的蛋白质、钙、铁等多种氨基酸，其中氨基酸更是多达20多种，满足人体成长所需营养物质，营养丰富易吸收，它们二者一起煮着吃营养翻倍，强壮筋骨身体棒，家里有孩子的一定别错过这道菜。下面小编教给大家的就是番茄牛肉煲的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是如何做的吧！
番茄牛肉煲
Bymeggy跳舞的苹果
配料：
牛腩克、大西红柿3-4个、小黄姜1块、小葱少许、酱油少许、精盐少许、小葱少许、水适量
烹饪步骤：
1.牛腩切4公分左右的大块，不用泡水噢；
2.西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；皮可以根据喜好去或者不去；
3.牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了；
4.珐琅锅在电陶炉上，大火加热转中火，倒少许油，将姜片煎出香味；
5.再将西红柿倒入锅中；
6.不时翻炒，将西红柿炒软，将汤汁炒出来，多说一句，西红柿经过煸炒后，能充分释放番茄素，对男人的前列腺有很好的保护作用，当然生吃就可以多摄取维生素C等微量元素；
7.倒半锅水，凉水热水都可以，转大火将水煮开；
8.将牛肉块倒入汤中，让肉块充分浸在汤中，什么调料都无需放；
9.煮开后转小火，盖盖子；
10.待汤鲜肉烂之时，将剩下的西红柿切块倒入汤中，再根据口味撒点盐，煮10分钟就可关火，起锅时再撒少许香葱增色添香。
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选购技巧1、看颜色：品质好的西红柿呈红色，着色均匀，果蒂部分呈绿色。颜色发青或发黄的西红柿品质略差。2、看形状：果实整体圆滑，果形周正、无畸形、无病虫害的西红柿，品质较好。果形大小不一，长相畸形的西红柿，口感不好，品质较差。3、看底部：观察西红柿底部，如果圆圈较小，则说明果筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则果筋多，不好吃，品质差。4、看软硬：轻轻压一下西红柿，选择软硬适中的，过软的西红柿放置过长或已经腐烂，过硬口感不佳。5、口感：优质的西红柿吃起来是“沙”或水分含量高，酸甜适中；劣质的西红柿果肉硬、无味，口感发涩。
大家爱上这道菜了吗？
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