鸡蛋是母鸡所产鸡卵，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素、以及铁、钙、钾等矿物质；并且富含DHA，能健脑益智，提高记忆力，并促进肝细胞再生。那么对于鸡蛋的做法，也是多种多样，今天我们就来说一种最简单的吃法：鸡蛋羹。
鸡蛋羹相信很多人都做过，但为什么有的人做的鸡蛋羹鲜嫩爽滑，而有的人做的则又老又柴，还有蜂窝呢？下面就由小编给大家详细介绍一下：
①准备新鲜的鸡蛋一个，打入碗中，用筷子顺时针打散；
②准备比鸡蛋蛋液多出2倍的温水(鸡蛋与水比例：1:2），水温40-45度之间（注意水温是非常关键的一点，水温太低，鸡蛋羹就会老，水温太高，不用上锅就成蛋花了）。
③将准备好的温水倒入之前打散的鸡蛋里，还是延顺时针搅拌均匀。
④锅中放水烧开，将打好的蛋液上锅，盖上锅盖（锅盖请一定选择上面有排气孔的）。
⑤中火蒸7-8分钟即可出锅。
因为是给宝宝吃的，小编没加任何调料⑥出锅后，根据个人口味，想吃甜的，便放点白糖；想吃咸的，就放点盐，花，醋等。
最后关于鸡蛋做法小编在给广大吃货们点小建议：鸡蛋放醋可去腥；炒鸡蛋放料酒可少油，更滑嫩；炒鸡蛋放糖可保水分，更松软。并且做鸡蛋不宜放味精；不宜与柿子，兔肉，豆浆同食；吃完鸡蛋后不宜立即喝茶。
关于鸡蛋的做法广大吃货们还有还有哪些建议呢？欢迎大家留言评论哦。